Покроковий фото рецепт заготовки на зиму зелених щі в банках в домашніх умовах

опис

Зелені щи на зиму - проста і зручна заготовка, завдяки якій можна легко приготувати смачні щі. Все, що вам залишиться зробити при цьому - зварити смачний наваристий бульйон і додати в нього очищену нарізану картоплю. Все інше зробить за вас ваша зелена заготовка на зиму, яку досить буде просто висипати в каструлю.

Останнім часом такі заготовки стають дедалі популярнішими, адже приготувати їх дуже просто, а згодом це допоможе значно скоротити тимчасові витрати на приготування смачних щей. Дуже часто їх роблять не тільки з зеленню, але ще і з білокачанної капустою.

Крім усього іншого, так як ви будете закривати зелений борщ влітку, то продукти, природно, будуть свіжими. Тому взимку така заготовка допоможе вам наситити своє гаряче блюдо великою кількістю вітамінів і мікроелементів, які містяться в свіжих овочах і зелені, а також зробити смак щей більш чуттєвим і насиченим.

Приготувати зелений борщ на зиму можна за допомогою нашого простого рецепту з покроковими фото-підказками, які допоможуть вам не зробити помилок. Заквасити таку заготовку в банках дуже просто, і зараз ви самі в цьому переконаєтеся.

складові

• Шпинат 200 г
• Селера 300 г
• Ріпчасту цибулю 180 г
• Перець чилі червоний 1 шт. + Зелений 1 шт.
• Оливкова олія 40 мл
• Кухонна сіль 15 г

кроки

1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, розріжте на дві частини і починайте нарізати великими півкільцями. Після того як цибуля буде нарізаний, розігрійте на чавунній сковороді кілька оливкової або соняшникової олії, потім Відведіть туди нарізаний півкільцями цибулю. Туди ж можете відправити всю необхідну кількість солі.

   

2. 
   
   
   

   Після того як ви побачите, що цибуля зарум`яниться, можете додати в каструлю селеру. Разом з цибулею необхідно прожарювати його протягом п`ятнадцяти хвилин, не забуваючи весь час помішувати інгредієнти дерев`яною лопаткою, щоб вони ні в якому разі не пригоріли.

   

3. Весь наявний у вас гіркий перець промийте, відріжте хвостики, вичистіть насіння, а потім наріжте овочі тонкими кільцями, додавши в сковороду до цибулі і селері.

   

4. Шпинат перед нарізкою краще замочити в холодній воді на кілька хвилин, після чого промити під струменем води і нарізати дрібними шматочками. Після цього можете додавати його в сковороду до решти інгредієнтів.

   

5. Частину, що залишилася зелень теж промийте і наріжте максимально дрібно, щоб вона поєднувалася зі шпинатом, після чого додайте все в ту ж сковороду, ретельно перемішавши продукти.

   

6. По закінченню готування розкладіть зелений борщ по стерилізованих банках, прикрийте кришками і поставте в окріп на кілька хвилин. Відразу після цього кришки можна закатати і прибрати банки з щі в комору до необхідності.

   

   Смачного!