Замороження кабачків на зиму для оладок. Рецепт з покроковими фото

Влітку кабачкові оладки готовятпрактіческі в кожній родині і дуже часто. Це дуже смачна страва, яке до того ж містить багато вітамінів, за рахунок того, що в складі є і другіеполезние інгредієнти (овочі зокрема). Сьогодні хочу розповісти вам, як правильно заморозити кабачки на зиму,щоб у вас взимку на вашому столі часто були оладки з них.

Час приготування: 20-30 хвилин.

Складові:

• кабачки 350 г
• сіль 1,5 ч. л.
• часник 3 зубчики
• шпинат пучок
• зелена цибуля 2 шт.
• яйце 1-2 шт.
• борошно 1 ст. л.
• вівсянка 50 г
• спеції для овочевих страв
• рослинне масло для обсмажування

Замороження кабачків на зиму - рецепт

Заготовлювати кабачки буде шляхом заморожування. заморозити кабачки для оладок дуже просто. Для цієї заготовки подойдутлюбие за формою і розміром кабачки. Сполосніть кабачки, відріжте кінчики. Еслікабачкі вже зрілі, краще очистити їх від шкірки, і вирізати насіння.

Натирайте кабачки на крупній стороні терки.

Якщо ваш обсяг кабачків великий, скористайтеся електричної овочерізки.

Пересипьте терті кабачки в чисту ємність, додайте ложку солі. Перемешайтекабачкі і залиште їх на 20 хвилин. За цей час кабачки пустять багато соку.

Далі необхідно ретельно віджати кабачки від утворюється соку за допомогою сита марлі. Розфасовують тепер терті кабачки по невеликих пакетів, тщательнозавяжіте в вузлик. У такому вигляді пакетики з замороженнимікабачкамі на зиму відправляйте в морозильну камеру. Зберігайте пакети до тогомомента, коли побажаєте приготувати взимку оладки.

І ось, наприклад, настала зима, захотілося кабачковий оладок. Предварітельнодостаёте пакетик з кабачками, розморожуєте в холодильнику (я зазвичай оставляюна ніч). Поки кабачки перебували в морозилці, всередині пакету утворюється ще немногожідкості. Цю рідина не зливайте. До кабачків додайте трохи вівсянки, залиште на 10-15 хвилин. Вівсянка вбере в себе цю рідину.

Додавайте до кабачків нарізаний шпинат, зелений лук і іншу зелень, і чеснокпо смаку. До речі, цю зелень можна також заморожувати Назім. Всипте борошно і вбийте одне яйце.

Перемішайте овочеву масу.

На розігрітій олії обсмажують кабачкові оладки до красивої скоринки насреднем вогні.

подавайте кабачкові оладки зі сметаною.

Смачного. Також радимо вам почитати про тонкощах заморозки щавлю. 

Замороження кабачків на зиму. фото

Ельба.