Пряний посол корюшки в домашніх умовах - простий покроковий фото рецепт

опис

посол корюшки - дивно простий і швидкої спосіб виготовлення смачної солоної рибки в домашніх умовах. Ця страва чудово виглядає на святковому столі, а також воно доречно за тихим сімейною вечерею. Солона корюшка ідеально доповнює варену картоплю, особливо якщо рибку попередньо заправити олією, оцтом і свіжим зеленою цибулькою. З приготуванням цієї смачної рибної закуски пряного посолу впорається навіть новачок, а в захваті від неї буде абсолютно кожен дегустатор.

Приготована за цим пошаговому рецептом з фото рибка прекрасно підходить для в`ялення і сушіння. Так що у вас є можливість зробити відразу кілька смачних страв з домашньої солоної корюшки. Цей вид риби смачний і апетитний в будь-якому вигляді!

Якщо запастися корюшкою вам не вдалося, а випробувати цей смачний рецепт на своїй кухні дуже хочеться, то посоліть таким способом мойву або кільку. Результат вас приємно здивує, тому що ці дві рибні різновиди також підходять для сухого засолу.

Дуже часто корюшку солять в попередньо приготованому розсолі, його ще називають «тузлуком». Однак це зайва трата часу, так як в процесі засолювання рибка сама виділяє досить велику кількість рідини, в якій згодом і солиться.

Отже, пропонуємо розпочати пряного посолу корюшки прямо зараз! 

складові

• Корюшка 1 кг
• Кухонна сіль 2 ст. л. з гіркою
• Цукровий пісок 1 ч. Л. з гіркою
• Перець духмяний горошок 1 ч. Л.
• Чорний перець горошком 1 ч. Л.
• Гвоздика 1 ч. Л.
• Насіння коріандру 1 ч. Л.
• Кріп 1 ч. Л.
• Лавровий лист 1 жменя

кроки

1. 
   
   
   

   В першу чергу змішайте в одній ємності все пряні спеції. Якщо є бажання поекспериментувати, то в їх список можете включити ще яку-небудь пряність.

   

2. Далі підготовлені інгредієнти подрібніть приблизно до такого стану, як пропонується на фото нижче.

   

3. Тепер візьміть необхідну кількість корюшки і добре її промити. Потрошити рибу перед засолкою не потрібно. В цьому просто-напросто немає необхідності, так як це можна зробити вже після приготування. Чисту корюшку складіть в підходящий посуд. Не забувайте кожен рибний шар пересипати сіллю, цукровим піском і подрібненими прянощами.

   

4. Засолену рибку накрийте плоскою тарілкою і поставте під гніт. У такому положенні залиште закуску при кімнатній температурі на дванадцять годин. Після закінчення цього часу корюшку обов`язково спробуйте на сіль. При необхідності продовжите час засолювання. В процесі засолювання в ємності з рибою має утворитися багато розсолу.

   

5. Коли солона корюшка буде готова, перекладіть її в скляну банку і помістіть в холодильник для подальшого зберігання. Занадто довго зберігати заготівлю не рекомендується. Її потрібно використовувати протягом одного тижня. От і все! Пряний посол корюшки в домашніх умовах закінчено. Тепер можна скуштувати смачну і ароматну солону рибку.

   

   Смачного!