Малосольна сьомга

Малосольна сьомга - це справжній делікатес багатьма любимо. На святковому столі вона завжди до місця і їй радіють всі любителі благородної їжі! Однак один недолік у цієї рибки все ж є - її вартість зовсім не мала. Від чого не кожна сім`я може собі дозволити придбати шматочок ласою і ніжною рибки. Тому давайте цей смачний і корисний продукт приготуємо будинку самостійно, тим більше що цей процес зовсім не складний, і до того ж я вам розповім, як це робиться.

Звичайно, ви скажете, що можна і купити готову рибу, однак солона сьомга, приготована в домашніх умовах, готується максимально просто, її собівартість в два рази дешевше, до того ж можна самостійно регулювати її смак за своїм бажанням. Ви можете в процесі засолювання додати будь-які прянощі або змінювати співвідношення цукру і солі. Сподіваюся, я вас переконала в тому, що кілька хвилин, які ви витратите на приготування рибки, повернуться до вас приголомшливо ніжним її смаком. До речі сьомга, навіть в слабосоленої вигляді, максимально зберігає в собі всі корисні речовини і природний смак.

Складові:





- будь-яка червона риба - 500 грам (сорт може бути будь-який, форель, сьомга, лосось або горбуша),
- сіль - 3 ст.л.,
- цукор - 1 ст.л.



Зніміть з риби шкірку, відокремте філе від хребта і видаліть всі кісточки. Помийте її під проточною холодною водою і насухо висушіть паперовим рушником.





У невеликій ємності приготуйте суміш для засолювання риби, змішавши сіль і цукор.





Ємність, в якій буде маринуватися риба, присипте сіллю з цукром.





Покладіть в неї компактно рибку.





Повапните рясно рибку з усіх боків приготовленої сумішшю (сіллю з цукром).





Шкірку, яку ви зняли, не викидайте, так як не завжди виходить її видалити, щоб на ній не залишилося ні шматочка рибки. Тому її також засолені, вона добре піде під келишок пінистого пива.




Надішліть судочек з рибою в холодильник на 1,5-2 години. Після чого нарізуйте рибку, сервірують тарілку і подавайте її до столу. Всім приємного насолоди!