Малосольна скумбрія або оселедець домашнього посолу - смачний і простий рецепт.

Малосольну рибу жирних сортів, особливо взимку, корисно вживати всім. Використовуючи цей рецепт домашньої малосольной скумбрії, Ви зможете самостійно зробити смачну рибу. Приготування в розсолі просто виконати самостійно, для цього Вам не зажадає якісь спеціальні навички і знання.

Складові: гвоздика, гірчиця, запашний перець, лавровий лист, цукор, сіль

Приготування починається з того, що потрібно запастися 2 кг мороженої або свіжої рибки.

У розсіл для скумбрії входять:

- води - 1 літр;

- солі - 5 столових ложок;

- цукру - 3 столових ложки;

- лист лавра - 6 штучок;

- гірчиця суха - 1 чайна ложка;

- запашний чорний перець (горошок) - 1 штучка;

- гвоздика - 1 штучка.

Як зробити малосольного скумбрію в домашніх умовах.

Ретельно очищаємо рибу, видаляємо нутрощі і чорну плівку, промиваємо.

Наступний важливий етап - потрібно приготувати розсіл для скумбрії цілком.

Зробити це дуже просто. Заливаємо воду в каструльку, коли закипить, кидаємо все спеції, через кілька хвилин вимикаємо і охолоджуємо закривши кришкою.

Пряний розсіл заливаємо в ємність з цілої очищеної рибкою і даємо просолитися 3-5 днів в прохолодному місці.

Якщо малосольну рибу не їсте відразу, то бережіть цю Конвенцію після закінчення необхідного для засолювання часу в холодильнику.

Приготована своїми руками малосольная скумбрія - смачна закуска. Кожен знає, що особливо хороша риба якщо подати її на стіл з гарячим відвареною картоплею.

Використовуючи цей простий домашній рецепт, можна аналогічно засолити будинки і свіжу або морожену оселедець.

Дивіться також відео: Скумбрія малосольная сухим способом.