Фото рецепт покрокового приготування грушевого меду і цукатів на зиму в домашніх умовах

опис

грушевий мед стане прекрасним доповненням будь-якого святкового столу. Також такий мед просто готується в домашніх умовах і виходить дуже ароматним. Щоб ви в цьому переконалися, ми підготували простий покроковий фото рецепт. Завдяки йому ви зможете легко зварити самостійно мед, а також попутно заготовити смачні цукати з все тих же груш. Така заготовка на зиму ідеальна вже тільки тому, що не містить в собі барвників і ароматизаторів. Цим частуванням можна без побоювання годувати дітей.

Для того, щоб приготувати вдома смачний і ароматний фруктовий мед, нам буде достатньо самих груш і невеликої кількості цукру. Лимонну кислоту ми буде використовувати виключно для аромату. Зберігати такі заготовки дуже просто: мед може стояти в банку дуже довго, а цукати варто упакувати герметично. Корисний і солодкий мед врятує вас в період холодів і захистить імунну систему від застуд. Приступимо до заготівлі на зиму смачного і корисного меду і цукатів з груш в домашніх умовах.

складові

• Груші 1 кг
• Цукровий пісок 1 кг
• Лимонна кислота 1 ч. Л.

кроки

1. Для створення такого меду нам необхідні стиглі і солодкі фрукти, при цьому все ще досить щільні, адже ми хочемо отримати ще й цукати. Ретельно промиваємо плоди, так як шкурку ми зрізати Не будемо.

   

2. Розрізаємо кожну грушу навпіл, видаляємо плодоніжки і серцевину, м`якоть нарізаємо невеликими шматочками так, як показано на фото.

   

3. Тепер викладаємо все апетитні шматочки груш в глибокий таз, засипаємо їх вказаною кількістю цукру і залишаємо в спокої на 4-5 годин: за цей час груші пустять потрібний нам для подальшої готування сік.

   
   
   
   

   

4. Після закінчення зазначеного кількості часу злегка перемішуємо груші, потім виставляємо їх на вогонь і доводимо рідину до кипіння, відразу вимикаємо вогонь. Знову залишаємо інгредієнти остигати і настоюватися, при цьому їх можна не накривати кришкою.

   

5. На наступний день, коли груші повністю охололи, знову виставляємо таз з ними на плиту. Після кипіння, варимо мед з груш протягом 20-25 хвилин на невеликому вогні. Знову залишаємо інгредієнти остигати.

   

6. На третьому і завершальному етапі варіння меду, після закипання готуємо його до тих пір, поки його маса не зменшиться приблизно на третину. Пропускаємо вміст каструлі через друшляк і в чистий сотейник відокремлюємо сироп, цукатам даємо повністю стекти.

   

7. Остигнули шматочки груш викладаємо на пергаментний папір і гарненько засипаємо цукром з усіх боків. Протягом наступних трьох днів цукати будуть сушитися самостійно при кімнатній температурі.

   

8. У проціджений сироп додаємо зовсім небагато лимонної кислоти. Варимо на середньому вогні мед протягом 15 хвилин. Густу рідину заливаємо в підготовлену чисту банку.

   

9. Зберігати такі зимові заготовки необхідно в темному місці при кімнатній температурі. Домашній фруктовий мед і цукати з груш готові.

   

   Смачного!