Повидло з груш з грушевим оцтом: покроковий рецепт з фото

Щоб приготувати це особливе повидло з груш, слід заздалегідь подбати про заготівлю домашнього грушевого оцту.

Така заготовка оцтів, не тільки грушевих, але і яблучних, виноградних, малинових, обліпихових, цитрусових, бузинових, дозволить істотно розширити смакову гаму домашніх страв.

Покрокове приготування повидла з груш з додаванням грушевого оцту з фото

Для приготування повидла підійдуть будь-які соковиті і не дуже тверді груші. Восени це можуть бути груші сортів:

• Лісова красуня-

• Улюблениця Клаппа-

• Конференція-

• Талгарська і ін.

Складові:

• Грушевий оцет - 480 мл-

• Лимонна кислота - 2 ч. Л.-

• Цукор - 160 г-

• Груші - 3640 г-

• Вода - 940 мл-

• 1 ч. Л. солі.

Інструкція до покрокового приготування грушевого повидла з натуральним оцтом з фото

Крок № 1:

Підготуємо всі необхідні для грушевого повидла інгредієнти.

Крок № 2:

Груші нарізаємо на чверті, вирізаємо серцевини.

Крок № 3:

Нарізані груші покладемо в каструлю і додамо до них воду.

Крок № 4:

Додаємо до груш натуральний грушевий оцет.

Крок № 5:

Ставимо каструлю на сильний вогонь. Після закипання зменшимо вогонь і проварити груші 20 хвилин.

Крок № 6: 

розмели гвоздику.

Крок № 7:

Груші перетираємо через сито.

Крок № 8:

До перетертим грушам додаємо цукор.

Крок № 9:

До них же всипаємо відміряний кількість лимонної кислоти.

Крок № 10:

додаємо сіль.

Крок № 11:

А також мелену гвоздику. Після цього повидло необхідно варити ще як мінімум півтори години і аж до двох, щоб домогтися необхідної густоти (це залежить від соковитості вибраного сорту груш).

Крок № 12:

Коли повидло увариться до бажаної густоти, розливаємо його по стерилізованим банкам і накриваємо простерилізованих в окропі кришками. Закручуємо їх щільно і накриваємо теплим матеріалом. Після охолодження відправляємо на зберігання - для цього виду заготовки ніяких особливих умов не потрібно.

Крок №12:

готове грушеве повидло ідеально підходить до тостів для чаю / кави. Приємних гастрономічних вражень!