Зелень з часником, перцем і сіллю - рецепт приготування на зиму з покроковими фото

933 місце в категорії
Різне
190 людей
зберегли

опис

Зелень з часником і сіллю на зиму - це відмінний варіант для того, щоб зберегти її протягом декількох місяців. Така засоленная зелень виходить дуже смачною, її можна їсти з сиром або сметаною, додавати в салати, гарніри або другі страви, а також прикрашати нею бутерброди і канапе.

Звичайно, найпростіше було б просто заморозити зелень на зиму, адже в такому стані вона зберігає свої корисні і смакові якості, але якщо ви хоча б один раз спробуєте засолити зелень з часником, то ви не зможете відмовитися від цієї затії і в наступному році.

Приготувати таку зелень дуже просто. Чи не знадобиться навіть термічної обробки, щоб зберегти кріп, петрушку, кінзу і базилік на зиму. Вам напевно сподобається така заготовка, тільки спробуйте приготувати її на нашу рецептом з покроковими фото. Все, що вам потрібно, це готовий список інгредієнтів, трохи вільного часу, а також рекомендації нашого рецепта, дотримуючись яких ви зможете правильно і швидко зробити зимову заготовку із зелені з часником, перцем і сіллю.

складові

Зелень кріп, петрушка, базилік, кінза, селера, черемша, за смаком
Солодкий болгарський перець 4 шт.
Гіркий перець 2-3 шт.
Рослинна олія за смаком
Кухонна сіль за смаком
Часник 2 шт.

кроки

Спочатку підготуйте пучок зелені, яку ви будете солити на зиму. Можете взяти не тільки кінзу, кріп, петрушку і базилік, а й будь-яку іншу зелень, яка вам подобається. Не забудьте промити її ретельно, а також висушити, щоб на ній не залишилося пилу і вологи.
Для того щоб висушити зелень після того, як ви її промиєте, її слід викласти на вафельний рушник і дати просохнути протягом півгодини. Таким чином при засолюванні зелень пустить сік, який не буде змішуватися з водою, що буде вкрай корисно.
Всі заготовлені інгредієнти слід подрібнити через м`ясорубку, очистивши часник від лушпиння, а у перцю видаливши плодоніжки і насіння. На цьому ж етапі в зелень слід додати масло і сіль, після чого все це необхідно перемішати.
Готову засолену зелень розкладіть по контейнерах і баночках, в яких ви будете її зберігати. Тепер можете додавати її в різні страви і їсти зі сметаною або м`ясом.
Смачного!