Як заморозити петрушку

Хочете зберегти на зиму ароматну петрушку, яка буде як свіжа? Пропонуємо вам простий спосіб заготівлі і дізнатися, як заморозити петрушку на зиму в холодильник, зберігши всі вітаміни. Так само просто можна заморозити шпинат або кріп, обов`язково скористайтеся нашими простими рецептами, це стане в нагоді.



Складові:
- петрушка.



Заморозити петрушку можна двома способами: в кубиках льоду і в пакетиках. Обидва варіанти гідні вашої уваги, тому заморозьте петрушку на зиму обома способами. Дуже добре, якщо петрушка зібрана з вашого городу, тоді її можна заморожувати відразу після збору. Якщо будете купувати петрушку в магазині, зверніть увагу на стан листочків. Вони повинні бути яскраво зелені, які не пожухлі і досить соковиті. Замочіть петрушку разом з гілочками в холодній воді хвилин на п`ять. Це потрібно для того, щоб вона стала більш соковитою, ну і для того, щоб прибрати пил з листя. Уявіть, скільки її.



Викладіть петрушку на друшляк, промийте холодною водою і залиште хвилин на 5, щоб вода стекла.



Для заморозки першим способом, петрушку сушити не потрібно. Просто відірвіть листочки від гілочок і викладіть у формочки для льоду. Залийте чистою водою. Найкраще використовувати негазовану мінеральну воду. Її знадобиться зовсім небагато. Поставте петрушку в холодильник, зачекайте години 2-3, поки кубики льоду з петрушкою всередині замороження, а потім можете вже розкладати по пакетиках і використовувати за призначенням.



Другий спосіб заморозки теж досить простий. Але тут петрушку потрібно дістати з друшляка і викласти на рушник. Залишити хвилин на 10. Щоб петрушка висохла. Якщо буде занадто багато зайвої води, замість розсипається петрушки ви отримаєте крижаної шматок.



Якщо стебла занадто товсті, відірвіть їх і наріжте листя. Якщо хочете, можете залишити і стебла - це справа смаку. Петрушку потрібно дрібно нарізати.



Візьміть пакетики з зіплоком, закладіть в пакетики нарізану петрушку. Видавіть повітря і закрийте пакетики. Сильно щільно НЕ набивайте, нехай пакетики буде плоскими.



Так листя петрушки швидше замороження, а, отже, втратять менше вітамінів, збережуть свій неповторний смак і аромат.



Зберігати заморожену петрушку в морозилці протягом року.