Піца на сковороді на кефірі: тонкощі приготування

Якщо вам дуже швидко потрібно нагодувати свою сім`ю, то справжньою знахідкою стане рецепт швидкої піци, яка готується на сковороді. Втім, прекрасним виходом в такій ситуації буде і доставка піци - цілодобова і безкоштовна, що може бути краще, якщо вам не хочеться возитися з приготуванням?

Слід відразу зазначити, що піца на кефірі, приготована на сковорідці, буде відрізнятися від своєї класичної італійської «родички» - корж виходить більш об`ємним, повітряним і м`яким.
Для приготування злегка підігрійте стакан кефіру, всипте півтори столові ложки розпушувача (даний інгредієнт можна замінити содою, погашеної оцтом), щіпку солі, влийте 3 столові ложки рослинної маслечка. Перемішайте всі компоненти.
Потім всипте 10 столових ложок пшеничного борошна (найкраще її попередньо просіяти). Замісити ложкою тісто - воно повинно вийти досить густим, по консистенції гущі, ніж для оладків, воно повинно як би спадати з ложки, якою ви перемішуєте.

Для приготування слід підготувати товстостінну сковорідку - це дозволить Коржу гарненько пропектися. Дно посудини необхідно змастити соняшниковою олією, потім помістити туди тісто і розрівняти його за допомогою ложки - шар повинен вийти рівним і тонким. Потім включите повільний вогонь і прикрийте сковорідку кришкою. Корж випікайте протягом 5 хвилинок. Цього часу буде достатньо для того, щоб корж «схопився» - якраз у вас без праці вийде промазати його томатною пастою, попередньо розведеною у воді або ж кетчупом.
На поверхню коржика викладіть начинку. Вона може бути абсолютно будь-який - все залежить від того, що зараз є у вас в холодильнику. Це може бути ковбаса або сосиски, відварене м`ясо, грибочки, яловичий фарш, підсмажену на сковорідці. Звичайно ж, не можна забувати і про овочі, які будуть надавати свої нотки смаку - візьміть свіжі або в`ялені томати, болгарський перець, маринований цибулька. Не забудьте про маслини - з ними не тільки смачніше, але і блюдо виглядає більш красивим. Якщо бажаєте, то можете присолити трохи, а також посипати подрібненими італійськими травами або іншими вашими улюбленими спеціями. Зверху все прикрийте солідним шаром тертого сирка.

Знову закрийте кришкою сковороду і смажте протягом ще 5 хвилин. Про готовність піци просигналізує розплавлений сир, а також рум`яний корж. Як бачите, смакота буде готова дуже швидко і для її приготування вам не знадобляться дріжджі, такий швидкий варіант випічки буде радувати вас знову і знову.