Як приготувати млинці на кефірі?

Дуже багатьом жінкам знайома дієта кефіру, яка допомагає позбавитися від зайвої ваги. Втім, кефір - це надзвичайно корисний кисломолочний напій, який дуже корисно вживати і просто так.
А які чудові млинці виходять на кефірі! Втім, ми не рекомендуємо вам надмірно захоплюватися такою випічкою, інакше вам доведеться на сайті найбільш підходящий для вас варіант дієти. А ось зрідка побалувати себе «копіями сонця» можна.

Для приготування самих звичайних млинців на кефірі вам потрібно в миску налити 1 л кефіру, додати 2 яйця, 2 чайні ложки солі і 6 столових ложок цукру. Суміш збийте, додайте 5-7 столових ложок рослинного масла і 2 чайні ложки соди (без гірки). Перемішайте, поступово додайте 3,5 склянки борошна. Влийте приблизно 1 склянку окропу, не перестаючи збивати тісто. Випікати млинці слід на сильному вогні, для випікання перших двох необхідно змастити сковороду рослинною олією, потім вони і так добре будуть зніматися. В результаті у вас вийдуть досить тонкі млинці «в дірочку», їх можна фарширувати або ж просто скласти гіркою, обмазавши кожен вершковим маслом.

Відмінний рецепт смачних млинців без яєць
Такі млинці можна назвати чудовим прикладом вегетаріанської випічки. У каструлю вилийте 1 л кефіру, туди ж всипте 2,5 склянки борошна, по чайній ложці солі та соди, 2 столові ложки цукру і столову ложку крохмалю.
За допомогою міксера або віночка збийте вміст каструлі в млинцеве тісто. Воно відразу ж візьметься «пускати бульбашки», залиште тісто хвилин на 20.
На сковороду налийте трохи олії (вона знадобиться тільки для випікання першого млинця) і беріться за випічку. Коли млинець запече з двох сторін, його необхідно зняти на тарілку і відразу ж змастити вершковим маслом.

Дріжджові млинці на кефірі
У каструлю насипте просіяне борошно (півсклянки), додайте чайну ложку сухих дріжджів (без гірки), щіпку солі і 2 чайні ложки цукру. Влийте склянку кефіру (попередньо його підігрійте, щоб він був теплим). Тісто розмішайте віночком, а потім прикрийте його рушником і поставте на півгодинки в тепле місце.
Збийте вінчиком 2 яйця до утворення піни, влийте їх в піднялося тісто і розмішайте. Всипте трохи менше склянки борошна, віночком розмішайте і підливайте гарячу воду (піде десь неповна склянка). В результаті у вас повинно вийти гомогенне тісто без грудочок. Його потрібно буде знову на півгодини залишити в теплі. Заключний етап перед смаженням - вливання в тісто 2 столових ложок рослинного масла. Подавати такі млинці можна з варенням, сметаною, медом і т.д.