Як приготувати млинці на кефірі?
Дуже багатьом жінкам знайома дієта кефіру, яка допомагає позбавитися від зайвої ваги. Втім, кефір - це надзвичайно корисний кисломолочний напій, який дуже корисно вживати і просто так.
А які чудові млинці виходять на кефірі! Втім, ми не рекомендуємо вам надмірно захоплюватися такою випічкою, інакше вам доведеться на сайті найбільш підходящий для вас варіант дієти. А ось зрідка побалувати себе «копіями сонця» можна.
Такі млинці можна назвати чудовим прикладом вегетаріанської випічки. У каструлю вилийте 1 л кефіру, туди ж всипте 2,5 склянки борошна, по чайній ложці солі та соди, 2 столові ложки цукру і столову ложку крохмалю.
За допомогою міксера або віночка збийте вміст каструлі в млинцеве тісто. Воно відразу ж візьметься «пускати бульбашки», залиште тісто хвилин на 20.
На сковороду налийте трохи олії (вона знадобиться тільки для випікання першого млинця) і беріться за випічку. Коли млинець запече з двох сторін, його необхідно зняти на тарілку і відразу ж змастити вершковим маслом.
У каструлю насипте просіяне борошно (півсклянки), додайте чайну ложку сухих дріжджів (без гірки), щіпку солі і 2 чайні ложки цукру. Влийте склянку кефіру (попередньо його підігрійте, щоб він був теплим). Тісто розмішайте віночком, а потім прикрийте його рушником і поставте на півгодинки в тепле місце.
Збийте вінчиком 2 яйця до утворення піни, влийте їх в піднялося тісто і розмішайте. Всипте трохи менше склянки борошна, віночком розмішайте і підливайте гарячу воду (піде десь неповна склянка). В результаті у вас повинно вийти гомогенне тісто без грудочок. Його потрібно буде знову на півгодини залишити в теплі. Заключний етап перед смаженням - вливання в тісто 2 столових ложок рослинного масла. Подавати такі млинці можна з варенням, сметаною, медом і т.д.