Дуже смачні коржі з сиром і зеленню на сковороді: покроковий рецепт з фото

Пропоную приготувати дуже смачні коржі з сиром і зеленню. Тісто для коржів приготуємо на кефірі, пожарим їх на сковороді. Домашня випічка виручить, коли вдома не виявилося хліба. Сирні коржики на кефірі можна спекти всього за 20 хвилин. Немає кефіру під рукою, залишилося кисле молоко, готуйте на ньому.

Сир в рецепті вказано розсолу, але його замінюють будь-яким іншим сиром. Коржі будуть такі ж смачні. Якщо сир солений, солі трохи менше буде потрібно.

Складові :

1. Кефір -200 мл

2. Яйце категорії С0- 1 шт.

3. Соняшникова олія - ​​1 ст. ложка

4. Борошно - 500 грамів

5. Сіль - 0,5 ч. Ложки

6. Розсолу сир - 300 грамів

7. Кріп - великий пучок

8. Зелена цибуля - пучок

Для сирних коржиків потрібно взяти такі продукти: кефір, борошно, яйце, сіль, ропні сир, соняшникова олія, великий пучок свіжої зелені.

Дуже смачні коржі з сиром і зеленню на сковороді: покроковий рецепт з фото

Спочатку підготуємо рідку складову тесту. Кефір, будь-якої жирності, перелити в миску відповідного розміру.

Слідом розбити куряче яйце. Категорія яєць не настільки важлива. Якщо яйце меншого розміру, то потрібно коригувати кількість борошна.

Не забудьте додати ложку рослинної олії, завдяки якому тісто стане еластичним.

Щіпку солі розчинний в отриманому складі. У тесті не повинно бути крупинок.

Віночком збиваємо яєчно-кефірну суміш до однорідності.

У глибоку миску просіваємо гіркою борошно, робимо в ній лунку.

Переливаємо в лунку суміш кефіру з яйцем. Починаємо замішувати тісто.

Спочатку перемішуємо ложкою. Коли тісто стане щільніше, руками збираємо кульку. Забивати борошном не слід, тісто злегка повинно липнути до рук.

Ми залишаємо тісто, щоб воно підлягало, а ми займемося начинкою.

Зелень обполіскувати в холодній воді. Серветкою просушуємо кріп і пір`я цибулі. Подрібнюємо зелень кропу і цибулі ножем

Сир натираємо на тертці або виделкою розминаємо в крихти. Якщо ви взяли твердий сир, то його на крупній тертці рекомендую натерти.

Стіл присипаємо борошном і м`яке тісто обминають. Скачує кульку. Ділимо його на 8 рівних частин. Спочатку ділимо на 2 частини, потім ще раз на 2 частини кожен шматок розрізаємо

В результаті у нас вийде 8 шматочків тесту. Скачує з них кульки. Можна прикрити заготовки рушником, щоб не обвітрилися.

Присипаємо стіл борошном, беремо одну кульку тесту і розгортає його в коржик. Розкачуємо досить тонко.

У центр тесту викладаємо підготовлений сир із зеленню. Розподіляємо начинку по центру.

З`єднуємо краю заготовки так, щоб начинка виявилася усередині коржі. Спочатку з`єднуємо протилежні два краю, потім вільні краю зліпимо в центрі.

На столі, присипаному борошном, качалкою розкачати заготовку в тонкий корж.

Залишилося посмажити коржі з сиром на сковороді. Їх можна готувати без рослинного масла, тоді вони будуть хрусткими з м`яким розплавленим сиром всередині. Але можна підсмажити при невеликій кількості соняшникової олії. У цьому випадку вони виходять м`які, ніжні. Кожен сам визначить, як приготувати.

Обсмажуємо корж з одного боку до золотистого кольору

Потім перевертаємо корж і смажимо з іншого боку. Рум`яні коржі з сиром складаємо в тарілку. Їдять їх теплими, вже дуже вони смачні. Можна подати сметану або густі вершки до них.