Як зробити сироп з родзинок - рецепт приготування в домашніх умовах

Любительки домашньої випічки знають, наскільки цінним продуктом є родзинки. І не тільки для випічки. Є безліч рецептів закусок і других страв, де використовується родзинки. Для всіх цих страв родзинки потрібно відварювати, щоб ягоди розм`якшилися і розкрили смак. Ми і відварюємо, а потім без жалю виливаємо відвар, в якому варився родзинки, тим самим позбавляємо себе одного з корисних десертів - сиропу з родзинок.

Складові: родзинки, лимон, цукор
Час для закладки: Весь рік

Адже готується він просто, а користь від нього неймовірна. Сироп з родзинок застосовується при простудних захворюваннях, при ослабленому імунітеті, та й дівчата, які прагнуть схуднути, не повинні обходити його стороною. Зрозуміло, для дієти сироп готується на меду, але в інших випадках глюкоза, в поєднанні з широким спектром вітамінів родзинок, просто порятунок для ослабленого організму.

Для приготування сиропу нам потрібно приготувати відвар родзинок.

На 1 склянку родзинок візьмемо:

• 1 л. води
• 0,5 кг цукру.

Складіть родзинки в друшляк і промийте його під струменем холодної, проточної води.

Витрусіть родзинки в каструлю, залийте водою і поставте її на вогонь.

Як тільки вода закипить, зменшіть газ до самого мінімуму і накрийте каструлю кришкою.

Якщо вам потрібен родзинки, щось не переварюйте його, інакше ягоди розповзуться і у випічці їх використовувати буде проблематично.

В середньому родзинки вариться 10-15 хвилин, після чого відвар потрібно процідити. Цього часу достатньо, щоб відвар наситився смаком і ароматом ягід.

Тепер у вас є родзинки і відвар, з якого можна вже варити сироп.

Засипте в відвар родзинок цукор, знову поставте каструлю на вогонь і уварюють до повного розчинення цукру і консистенції рідкого меду.

Сироп з родзинок має сильний і кілька нудотний смак. Тому, за 3 хвилини до готовності сиропу рекомендується додати в нього сік половинки лимона, або лимонну цедру. Після цього розлийте сироп по чистим, сухим баночках і закрийте їх кришками.

Сироп з родзинок відноситься до тих продуктів, які легко витримують тривале зберігання і не вимагають особливих умов. При кімнатній температурі сироп без проблем вистоїть рік. Але в цьому немає особливої ​​потреби, адже родзинки це такий продукт, який є завжди і його ціна не змінюється в залежності від сезону. Завжди є можливість зварити свіжу порцію сиропу і приготувати заодно близьким яке-небудь блюдо з родзинками.

Чим корисний родзинки, дивіться на відео: