Як зварити компот з кураги в каструлі - 5 кращих рецептів компоту з кураги

Самий насичений смак мають компоти, зварені з сухофруктів. І не важливо, яку саме фруктову основу ви використовуєте: родзинки, курагу, яблука або чорнослив. Все одно напій вийде дуже смачним і корисним. Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з добіркою рецептів приготування компоту з кураги.

Складові: вода, родзинки, курага, цукор, гарбуз, чорнослив, яблука
Час для закладки: Весь рік

Курага - це сушені абрикоси. Ми звикли купувати цей продукт в магазинах, але і домашня сушка кураги цілком можлива. Якщо ви вирішили заготовити сухофрукти з абрикосів самостійно, то, щоб не упустити важливих нюансів приготування, прочитайте матеріал нашого сайту на цю тему.

Якщо ж займатися заготівлею кураги немає ні часу, ні бажання, то сухофрукти для варіння компоту можна придбати практично в будь-якому магазині або на ринку. Однак до вибору сушених абрикосів потрібно поставитися дуже відповідально. Щоб не придбати оброблені хімікатами фрукти, скористайтеся нашими порадами:

• Натуральний продукт має матову шкірку. Блискуча шкурка - перша ознака того, що курага піддалася хімічній обробці.
• Колір сухофруктів повинен бути коричневим. При цьому відтінок може бути від світлого до темного.
• При стисненні, правильно висушена курага, не розповзається в руках в клейку масу.

Детальніше про правильний вибір кураги розповість кандидат сільськогосподарських наук Олександр Куленкамп

Після замочування сухофрукти промивають і злегка обсушують на ситі.

Ці правила попередньої підготовки стосуються також чорносливу і родзинок. Якщо за рецептом пропонується використовувати кілька сортів сухофруктів, то замочувати і промивати кожен потрібно окремо один від одного.

Рецепти компоту з кураги в каструлі

простий варіант

300 грам сушених абрикосів обробляють за схемою, описаною вище. У каструлю наливають 2,5 літра чистої води, і доводять її до кипіння. У вируючу рідина закладають сухофрукти і 200 грам цукру. Слід зауважити, що курага досить солодка сама по собі, тому кількість підсолоджувача в компоті можете відрегулювати під себе.

Варять компот під закритою кришкою протягом 20 хвилин після повторного закипання. Знімати пробу з готового напою потрібно не раніше, ніж через дві години. За цей час компот з кураги придбає насичений колір і яскравий смак.

З чорносливом

Основних інгредієнтів два: чорнослив (100 грам) і курага (200 грам). Сухофрукти піддають попередній обробці. Після цього їх опускають в киплячий сироп, зварений з 3 літрів води і 250 грам цукру. Варять фрукти півгодини, зменшивши вогонь після закипання до мінімуму.

Каструлю з готовим напоєм загортають кухонним рушником і залишають на столі до повного охолодження. Такий компот не тільки збагатить організм вітамінами, але і поліпшить травлення.

До речі, чорнослив цілком можна заготовити самостійно. Про всі правила і способи сушіння сливи читайте тут.

З родзинками

Компот з кураги і сушеного винограду відрізняється особливою насолодою, тому при варінні напою кількість цукру мінімізують. Про те, як приготувати домашній родзинки, читайте в нашій статті.

На 3 літри води беруть 150 грам цукрового піску, 200 грам кураги і 150 грам родзинок. Як тільки вода з цукром закипить, опускають розпарені сухофрукти. Компот варять не більше 15-20 хвилин, а потім настоюють протягом години під кришкою.

Канал «Video Cooking» пропонує до приготування компот з кураги, чорносливу та родзинок

З яблуками в мультиварці

Будь-яка мультиварка відмінно варить компоти. Вони виходять дуже насиченими за смаком і ароматом. Щоб приготувати напій з кураги і яблук, фрукти миють. Курагу (200 грам) закладають відразу в чашу мультиварки, а яблука (3 великих штуки) попередньо ріжуть на четвертини і звільняють від насіннєвої коробки.

Фрукти засипають 300 грамами цукру і заливають холодною водою, приблизно, 4,5 літра. Вода повинна не доходити до краю чаші на 5 сантиметрів (об`єм чаші - 5 літрів). Програма, на якій варять компот, - «Гасіння» або «Суп», час приготування - 1 година.

Після звукового сигналу пристрою, про те, що варіння завершилася, не відкриваючи кришки, відключають режим «Підтримка температури». Компот не відчиняють 3-4 години, дозволяючи напою настоятися.

З гарбузом

По-справжньому сонячним виходить напій, приготований з гарбуза і кураги. Овочевий м`якоті беруть 200 грам, а сушених абрикосів 300. Гарбуз ріжуть кубиками по 2-2,5 сантиметра, і закладають в киплячий сироп (вода 3 літри + цукор 250 грам). Варять компот 25 хвилин під кришкою, зменшивши вогонь після закипання.

Канал «Господарочка Ангеліна» рекомендує приготувати компот з кураги з журавлиною

Як зберігати компот

Готовий напій найкраще вжити протягом доби після приготування, але якщо такої можливості немає, то його переливають в банку і щільно закривають кришкою. Використовувати графин не бажано, так як він не створює умов герметичності. Максимальний термін зберігання - 72 години.

Якщо ви любите компоти з сухофруктів, то радимо вам до прочитання статті про компоті з родзинок і з фініків.