Тонкощі сушки родзинок

Всім нам відомо, що смачний, ароматний і дуже корисний, як і сушений інжир, родзинки - етозасушенний виноград, а ось як відбувається сушкаізюма знають далеко не всі. Саме тому ми вирішили розповісти вамподробно, як це відбувається, і возможновам захочеться самостійно зробити таку заготовку на зиму.
Отже, сушка родзинок в домашніх умовах. Для приготування родзинок підходить не всякий виноград, щоб перетворити його візюм вибирайте сорти винограду без кісточок з не дуже великими ягодами, такойвіноград легко правильно посушити і отримати очікуваний результат.

Ми пропонуємо вам для приготування родзинок скористатися спеціальнойелектросушілкой для фруктів, завдяки якій також можна заготовити курагу, чорнослив, сушені яблука і груші, а також екзотичні тропічні фрукти.Процесс сушки за допомогою такого пристрою відбувається швидко, рівномірно і зручно, хоча родзинки можна сушити і на відкритому воздухе.После того як ви визначилися з сортом винограду, який будете превращатьв родзинки, його необхідно ретельно підготувати.
В першу чергу відокремити каждуюягодку від гілочки, потім перебрати їх і видалити зіпсовані, прим`яті плоди.
Далі ягоди винограду слід помістити в друшляк і обязательнопробланшіровать в киплячій воді з содою протягом трьох-п`яти секунд. Содовийкіпящій розчин слід готувати в пропорції на один літр води - п`ять гпітьевой соди. Після такої процедури з поверхні шкірки винограду уйдетпріродний дріжджовий наліт, який потрібен для приготування вина з винограду, а сама шкірка стане прозорою, що позволітбистрей і якісніше провести сушку винограду.

Потім підготовлений для сушіння виноград необхідно розкласти на кухонноеполотенце або бавовняну тканину і дати йому підсохнути так, щоб вся влагаушла.
Далі буде проводитися безпосередньо сушка родзинок. Для цього розкладіть рівномірно підготовлену сировину на спеціальних сітахелектросушкі і включіть її Нашестя-вісім годин з температурою 50-70 градусів. Причому кожну годину обов`язково міняйте сітаместамі і трохи струшуйте їх, щоб весь виноград рівномірно просушується.
Через вищевказаний час вимкніть сушилку, відкрийте її і повністю остудіть виноград - перший етап сушіння ізюмана цьому буде завершено.
У другому етапі сушіння сушіть виноград протягом семи-восьми годин, також переставляючи сита місцями і струшуючи ягоди. Якщо ягоди були занадто великими і соковитими, то для досягнення намеченнойцелі, може знадобитися і третій етаппросушкі.
В результаті таких простих і легких процедур ви отримаєте настоящійкачественний, чистий родзинки, який при подальшому використання не потрібно будетмить, обшпарювати окропом і перебирати, так ви приготували його самостійно, дотримуючись усіх санітарних норм.

Готовий родзинки не варто зберігати в поліетиленових пакетах, його краще загорнути в щільну харчову бумагуілі помістити в натуральний тканинний мішечок - такий продукт повинен обов`язково «дихати», тоді він не відволожиться і не покриється цвіллю. Сподіваємося, вам сподобався наш нескладний рецепт заготовки родзинок на зиму, і виобязательно їм скористаєтеся.
Також з допомогою одного з наших рецептів, ви можете приготувати на зиму дуже смачне полуничне варення.