Покроковий фото рецепт заготовки на зиму щавлю в банках без солі в домашніх умовах

опис

Щавель на зиму в банках - це відмінна ідея для тих, хто дуже любить готувати щі або зелений борщ навіть в зимовий період року. Якщо ви спробуєте зробити це на нашу швидкому пошаговому рецептом з фото, то зможете зберегти зелений щавель практично свіжим на довгі місяці.

Існує кілька варіацій, якими можна зберегти щавель на зиму: перемішати з сіллю і закрити в банках або контейнерах- залити окропом і простерилізувати банки-залити холодною водою і закрити на зиму. Перший варіант досить хороший, однак, додаючи такий щавель з сіллю в перші страви ви ризикуєте їх пересолити. Що стосується другого варіанту, то варений щавель має вже не такий смак, а також втрачає половину своїх корисних властивостей. А ось третій варіант є найкращим. Про нього ми вам і розповімо в нашому рецепті з покроковими фото.

Заготовлений таким чином щавель в банках на зиму має дуже насичений смак, який майже не відрізняється від свіжого. Крім того, така зелень не береться термічній обробці, і буде потрапляти в борщ або щі разом з величезною кількістю вітамінів і мікроелементів, що входять в її склад.

Насправді спосіб приготування такого щавлю в банках без солі дуже простий. Вам слід запастися зеленню, а також уважно прочитати поради з нашого покрокового рецепта, в якому ви також можете зустріти фото-підказки. Вони допоможуть вам виконати всі дії правильно.

складові

• Щавель за смаком

кроки

1. Зберіть необхідну кількість щавлю і розфасуйте його на пучки. Постарайтеся зробити так, щоб в кожному пучку було приблизно однакова кількість зелені. Це потрібно для того, щоб в кожній банці вийшло рівну кількість закритого щавлю. Також не забудьте ретельно вимити його перед тим, як влаштовувати в банках.

   

2. 
   
   
   

   Банки необхідно помити і простерилізувати заздалегідь, щоб виключити можливість того, що вони лопнуть в процесі закачування, а також позбутися від мікробів. Робити це можна за допомогою спеціального пристосування, а можна просто поставити банки на сито, яке слід покласти на каструлю з киплячою водою.

   

3. Відріжте у щавлю стеблинки і промийте його ще раз. Щоб він швидше висох, ви можете розкласти його на рушник, який добре вбирає вологу.

   

4. Поки щавель висихає, займіться кип`ятінням кришок. Для цього необхідно опустити їх в каструлю, над якою стерилізували банки, і варити їх протягом трьох-п`яти хвилин. При цьому можете не переживати, що гумка на кришках зіпсується.

   

5. Коли щавель висохне, наріжте його тонкими шматочками і починайте накладати в стерильні банки. Можете утрамбовувати його сильніше, гірше йому від цього не стане. Потім залийте банки звичайної негазованою водою, яка повинна бути трохи прохолодніше кімнатної температури.

   

6. Засукайте банки і переверніть їх догори дном, щоб перевірити їх герметичність. Якщо ви закриєте банки неправильно, то щавель дуже скоро зіпсується, а кришка з банки може злетіти.

   

7. От і все! Зелений щавель без солі в банках на зиму готовий. Можете прибирати його в шафу до потреби.

   

   Смачного!