Маринована кінза - рецепт із заготівлі на зиму з фото

опис

маринована кінза в соняшниковій олії буде зберігати всі свої корисні властивості протягом усього часу зберігання консервації. А зберігатися така зелень може протягом 3-4 місяців на нижній полиці вашого холодильника. Виділяють саме такий спосіб консервації зелені тому, що він абсолютно не шкодить їй. В процесі висушування або заморозки зелень знаходиться в дуже стресовому стані, багато з`єднання руйнуються, а разом з ними ізчезают і корисні властивості, відповідно, кінза втрачає свою цінність. Зрозуміло, при цьому смак залишається колишнім, але назвати таку зелень корисною буде вже значно складніше.

Маринувати нашу кінзу сьогодні в соняшниковій олії ми будемо по простому покроковому фото рецептом. Він наочно продемонструє нехитрі етапи готування та ви зможете повторити таку заготовку в домашніх умовах. Використовувати таку кінзу згодом буде дуже зручно для овочевих салатів або будь-яких інших страв. Рамки її застосування обмежуються тільки вашою власною фантазією. Кінза - корисна зелень, вона буде підтримувати організм і імунітет в тонусі протягом всієї зими. Тому приступимо скоріше до заготівлі на зиму маринованої в маслі кінзи.

складові

• Кінза (коріандр) 500 г
• Рослинна олія 500 мл

кроки

1. Насамперед потрібно придбати і підготувати зелень. Для цього пучок кінзи розпускаємо і ретельно промиваємо в декількох водах, при цьому рідина можна набрати в таз і просто опустити в нього зелень. Тепер викладаємо гілочки кінзи на рушник і чекаємо, коли вони самостійно висохнуть.

   

2. 
   
   
   

   Тепер кінзу необхідно подрібнити. Те, як саме ви це зробите, залежить тільки від ваших уподобань. У тому випадку, якщо кінза буде відразу використовуватися для салату, краще нашаткувати її досить дрібно. Або ж ви можете залишити листя досить великими так, як показано на фото.

   

3. Скляну тару заздалегідь стерилізуємо. Зробити це можна в духовій шафі або на пару, навіть мікрохвильовка підійде для даного завдання. Викладаємо нашатковану зелень в чисту і суху банку досить щільним шаром. Тепер заливаємо подрібнену кінзу в банку підготовленим рафінованим соняшниковою олією.

   

4. Щільно закручуємо банку такий же стерилізованої кришкою, після чого на зберігання зелень відправляємо в холодильник. Маринована в соняшниковій олії кінза на зиму готова.

   

   Смачного!