Петрушка сушена на зиму. Рецепт покроковий з фото

Як відомо, петрушка - одна з найпопулярніших кулінарних приправ. Вона затребувана через свою універсальність, адже цю запашну зелень смарагдового кольору додають в багато салати, гарніри, супи, м`ясні і рибні страви. 

Для приготування страв використовують, в основному, свіжу, але заморожена і сушена петрушка за своїми смаковими якостями їй не поступаються.

Нижче ми хочемо вам запропонувати рецепт сушки цієї пряної трави в духовій шафі. Для цього вам знадобиться всього лише один інгредієнт - великий пучок свіжої зелені петрушки.

Як сушити петрушку на зиму

Зелень ретельно промийте під струменем холодної проточної води і помістіть в друшляк, щоб стекла рідина.

Товсті стебла відріжте, вони вам не знадобляться.

Розкладіть петрушку для просушки на паперових рушниках. Для цієї процедури знадобиться приблизно 15-20 хвилин.

Розігрійте духовку до 100 ° C.

Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть на нього зелень.

Надішліть деко в духовку (на середній рівень) і сушіть петрушку 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу оціните зелень: якщо листочки і стеблинки стали сухими і легко ламаються, значить, вона вже готова, а якщо немає - продовжуйте сушити ще 5-7 хвилин. Порада: в ідеалі для сушки зелені підходить духову шафу з конвекцією, а якщо така функція у вашій духовці відсутня, злегка відкрийте дверцята, щоб випаровувалася волога.

Потім зелень остудіть і подрібніть будь-яким зручним вам способом: в блендері, кухонному комбайні, м`ясорубці або просто пам`ятайте руками.

сушена петрушка готова. Зберігайте її в баночці для прянощів або паперовому пакетику.