2 Простих рецепта цукатів з мандаринових корок з покроковими фото

• Час приготування:3-4 ч
• Тип страви:Домашні корисні десерти
• складність:для новачка

Після новорічних свят залишається багато шкірки від цитрусових. Не викидайте, використовуйте їх для приготування цукатів. За допомогою мікрохвильової печі ви приготуєте їх швидко.

Пропоную приготувати цукати з мандаринів за моїми рецептами з фото.

цукати класичні

Нам знадобиться:

• Цедра мандаринів - 300 грам;
• Цукор - 160 грам;
• Цукрова пудра - 1 столова ложка.

виконання:

Очистіть мандарини. Плоди використовуйте для приготування мандаринів в карамелі.

Шкірку наріжте смужками 3-5 мм шириною.

Залийте шкірку окропом на 2 хвилини.

Злийте і промийте цедру проточною водою.

Всипте половину цукру і нагрівайте в мікрохвильовій печі шість хвилин.

Дістаньте, остудіть. Додайте цукор, що залишився, перемішайте. Продовжуйте нагрівання в мікрохвильовій печі ще шість хвилин. Якщо цукати влажноватой - прогрійте ще 1-2 хвилини.

Остудіть, обсипте цукровою пудрою.

Готові цукати подавайте як самостійний десерт, використовуйте для випічки.

«Шоколадні» цукати

Цей спосіб приготування можна використовувати для приготування цукатів з апельсинів і мандаринів з шкірки, яка у великій кількості залишається після святкових днів. Цей десерт корисний і підійде для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

• Апельсинова, мандаринова цедра - 350 грам;
• Цукор - 200 грам;
• Чорний шоколад - 30- 40 грам.

виконання:

Цедру від апельсинів і мандаринів нарізати довільно невеликими смужками.

Залити шкірку окропом. Залишити до охолодження.

Злити воду і віджати шкірку.

Всипати цукор і нагрівати в мікрохвильовій печі 5 хвилин. Перемішати і остудити. Якщо утворилася рідина - злийте. Повторіть нагрівання (5 хвилин). Цукати повинні бути досить м`якими, але не мокрими.

Викладіть на велике блюдо в один шар і залиште підсохнути на 2-3 години.

Нанесіть сітку з розтопленого шоколаду. Можна скористатися пергаментним кульком або проколоті харчовим пакетиком.

Залиште на 20 хвилин для затвердіння шоколаду. Після можна перекласти в конфетніцу. Цукати НЕ злипнутися.

Цукати за смаком нагадують цукерки (фрукти в шоколаді) і дуже швидко з`їдаються. Подавайте їх на десерт до чаю, в якості легкої закуски до апельсиновим лікерів і коктейлів. Прикрашайте такими цукатами випічку.