Цукати з гарбуза в духовці - швидко і смачно

Гарбуз - овоч, який відмінно зберігається всю зиму. З неї роблять супи, каші і пудинги. Але мало хто знає, що з гарбуза виходять чудові, дуже корисні і смачні цукати. Оскільки гарбуз злегка солодка, цукру для їх приготування знадобиться зовсім небагато.

Складові: лимон, цукор, цукрова пудра, гарбуз
Час для закладки: зима, осінь

Мій простий рецепт і покроково зроблені фото допоможуть і вам заготовити на зиму чудові цукати з гарбуза в духовці. Саме такий спосіб для сушки солодких делікатесів на цей раз використовувала я.

Для приготування візьміть:

• гарбуз - 3-4 кг;
• цукор - 200-300 кг;
• лимон - 1-2 шт .;
• цукрова пудра - 1-2 ст.л .;
• ніж;
• емальований або скляний каструля;
• пергаментний папір.

Як зробити цукати з гарбуза в домашніх умовах

Помийте і витріть гарбуз.

Розріжте її на дві-чотири частини.

Ножем видаліть всі кісточки і м`яку частину, на якій вони тримаються, розріжте на шматки шириною в два-три сантиметри, як на фото.

Очистіть ці шматочки від шкірки.

Ножем наріжте довгі шматки гарбуза на невеликі, довжиною 1-1,5 сантиметра.

Помиті лимони наріжте на тонкі часточки. В емальовану або скляну каструлю викладіть шматки гарбуза і лимона шарами, пересипаючи кожен невеликою кількістю цукру. Залиште на 1-2 години.

Нагрійте окремо воду і залийте окропом заготовку так, щоб вода ледь покрила її. Доведіть до кипіння і варіть на дуже повільному вогні 40-60 хвилин. Важливо стежити за процесом варіння і не допустити розварювання шматочків гарбуза.

Остигнули шматочки викладіть на пергаментний папір так, щоб вони не торкалися одне одного.

Поставте сушитися в духовку при температурі 50-60 градусів на 3-4 години. Кришку духовки залиште відчиненими. Ось, що у вас повинно вийти в результаті такої сушки в духовці.

Підсохлі шматочки гарбуза, які вже можна називати цукатами, складіть в скляну тару для зберігання. Насипте 1-2 столових ложок цукрової пудри. Закрийте кришкою і потрясіть, щоб пудра рівномірно покрила всі цукати.

Гарбузове цукати не обов`язково покривати цукровою пудрою. На смак і вигляд вони дуже схожі на курагу. Мають приємний солодкий смак з легкою кислинкою і, при цьому, не є солодкими.

Подавши корисні і смачні цукати з гарбуза до ароматного гарячого чаю, ви отримаєте незабутні враження від цієї звичної церемонії.