Як заготовити молодий часник. Рецепт з фото крок за кроком

Як заготовити молодий часник знає, напевно, не кожна господиня. Часникова паста-соус - це смачне і ароматне доповнення для приготування різних страв. Для заготівлі будуть потрібні молоді зелені стебла, які, в більшості випадків, ростуть на кожному дачній ділянці. Заготівля відмінно зберігається в холодильнику тривалий час. 

За бажанням, пасту можна заморозити невеликими порціями. Ароматний часник можна додавати в вершкове масло, в результаті, воно виходить дуже ароматне. Невелика порція заготовки поліпшить смак будь-якого першого страви, особливо, борщу. Це смачна добавка, яка додасть незвичайний смак і аромат измельченному салу. В принципі, часникову пасту можна додавати в ті страви, де потрібен часник.

Необхідні інгредієнти:

• молодий часник 500 г,

• олія соняшникова 3 ст.л.,

• сіль 1 ч.л..

Як заготовити молодий часник на зиму: рецепт

Молоді стебла часнику очистіть, видаліть жовте листя. Помістіть в мийку і ретельно промийте проточною водою. Обсушити рушником або залиште підсохнути на деякий час.

Наріжте невеликими шматочками.

Для подрібнення використовуйте блендер, кухонний комбайн або м`ясорубку. У нашому випадку - кухонний комбайн. У чашу помістіть нарізані пір`я часнику. Налийте соняшникову олію, насипте сіль. Подрібніть до отримання однорідної пастоподібної консистенції.

Виходить досить густа паста з молодого часнику. Якщо ваш комбайн не справляється з цим завданням, скористайтеся занурювальним блендером. При використанні м`ясорубки, часник подрібніть, потім додайте сіль і соняшникову олію і добре перемішайте.

Підготуйте чисті баночки. Їх потрібно простерилізувати і добре просушити рушником. Перекладіть часникову пасту в баночку і щільно утрамбувати. Накрийте кришкою і відправте в холодильник до запитання. Думаю, ви переконалися, що заготовка молодого часнику, зовсім нескладний процес, а приготовані страви будуть неймовірно ароматні і смачні. Дивіться також, як можна заготовити маринований часник на зиму.