Як заморозити кріп правильно

Якщо ви хочете взимку радувати себе і близьких ароматом свіжого кропу, можна, звичайно, виростити його і на підвіконні. Але це вдається далеко не всім. Часто справа ця клопітка, тому що зимового сонця не вистачає для нормального росту. А ось заморозити свіжозібраний врожай кропу на зиму легко і просто. Наш рецепт докладно розповість, як заморозити кріп на зиму в холодильнику без особливих зусиль і тимчасових витрат. Так само просто можна заморозити зелена цибуля на зиму за запропонованим рецептом.



Складові:
- кріп.



Заморожувати можна не тільки зелені голочки кропу, а й стебла. Це на любителя. Зазвичай стебла просто обрізаються, а пухнаста зелена частина йде на заморозку. Кріп переберіть, видаліть пожовклі гілочки, якщо такі є. Краще, звичайно, заморожувати свіжозібраний кріп, а не той, який вже тиждень лежав у холодильнику. Свіжий кріп більш ароматний. Відріжте у кропу корешочкі відріжте і промийте кріп в друшляку під холодною водою. Залиште хвилин на п`ять, щоб вся вода стекла.



Тепер викладіть зелень з друшляка на рушник, воно краще просушити кріп. Якщо заморозити кріп з водою, вийде крижаний брикет зеленого кольору. А якщо кріп підсушити трохи і заморозити, при розморожуванні зелень буде такою ж свіжою і ароматною, як Свіжозібрані.



На сухий обробній дошці дрібно наріжте кріп гострим ножем. Якщо стебла дуже жорсткі, потрібно попередньо відокремити їх від м`яких голочок.



Розкладіть нарізаний кріп в пакетики з зіп-локом, щоб один пакетик дорівнював одній порції. По максимуму видавіть повітря і закрийте пакетик. Не можна розморожувати і заморожувати зелень, а також не можна діставати частина з пакетика. Тому беріть пакетики поменше, а кропу побільше. Якщо прибрати стебла, з 700 грам кропу виходить всього 170 грам сировини для заморозки.



Зберігати зелений кріп при мінус 18 в протягом року. У салати та інші страви додавати без попереднього розморожування. Таким же способом можна заготовити кабачки і морква на зиму.