Як правильно заморозити часник і часникові стрілки: 6 способів заморозки часнику на зиму в домашніх умовах

Сьогодні я хочу розповісти вам про всі способи заморозки часнику. «А хіба можна заморожувати часник?» - запитаєте ви. Звичайно можна! Заморожений часник відмінно зберігається в морозилці, зберігаючи при цьому свій смак, аромат і корисні властивості.

Складові: зелень часнику, стрілки часнику, часник
Час для закладки: літо

Підготовлені цілі головки розкладають по пакетам для заморожування і відправляють в морозильну камеру.

Як заморозити часник зубчиками

При цьому способі часник потрібно розібрати на окремі зубчики. Часточки часнику перед заморожуванням можна очистити, а можна заморожувати і в НЕ лущеного вигляді.

Підготовлені зубчики розкладають по фасувальним пакетам або контейнерів, і прибирають на зберігання в морозильну камеру.

Див. Відео від Lubov Kriuk - Як зберігати часник

Часникова паста на зиму

Можна заморожувати часник в подрібненому вигляді, зробивши з нього пасту. Чищення часточки подрібнюють за допомогою преса, блендера або м`ясорубки, і розкладають по формах для приготування льоду. Заповнені лотки прибирають на кілька годин в морозильну шафу для попередньої проморозкі. Розмерзлись кубики часниковою пасти зсипають в один пакет або контейнер, який знову прибирають в морозилку вже на тривале зберігання.

Див. Відео від каналу «Во саду чи в городі» - Часник. Зберігання часнику. Як зберегти часник взимку

Як заморозити зелень часнику

Ощадливі господарки, крім головок часнику, зберігають на зиму і зелень цього корисного овоча. Заморожена зелена часникова маса використовується для ароматизації салатів і гарячих страв.

Зелень часнику споліскують під проточною водою, обсушують, дрібно нарізають ножем або спеціальними ножицями для нарізки зелені, а потім розкладають по контейнерах або пакетах.

Див. Відео від каналу «Олена Мак. Будинки смачно »- Заморожена зелень

Як заморозити часникові стрілки

Часникові стрілки необхідно ретельно промити і обсушити. Потім потрібно зрізати або обламати верхівки з насінням, а втеча нарізати на шматочки, приблизно, по 4 сантиметри завдовжки.

Перед заморожуванням подрібнені часникові стрілки потрібно сбланшіровать в киплячій воді протягом 5 хвилин. Вийнявши зелені пагони з окропу, їх відразу ж відправляють в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес варіння.

Після того як стрілки остаточно охололи, їх фасують по пакетах або контейнерах, і прибирають в морозильну камеру.

Як заморозити пасту з часниковим стрілок

Для заморозки часниковий стрілок цим способом знадобляться часникові стрілки, сіль і рослинне масло. Пагони необхідно попередньо обполоснути водою і почекати, щоб вони злегка обсохнули.

З стрілок зрізають насіннєві коробочки і пожовклі жорсткі частини стебел. Потім зелені пагони слід подрібнити за допомогою блендера або м`ясорубки. М`ясорубка з цим завданням впорається набагато швидше, і паста вийде більш однорідної консистенції.

У пасту додають сіль і пару ложок рослинного масла, все ретельно перемішують. Готову масу розкладають у формочки для льоду або в пакети з герметичною застібкою. У таких пакетах часникову пасту рівномірно розподіляють і заморожують пластом.

Див. Відео від каналу «Корисні поради» - Паста з стрілок зеленого часнику

Скільки зберігати заморожений часник в морозилці

Часник, заморожений за всіма правилами, зберігається в морозильній камері при постійній температурі -18 ° С до 10 місяців. Головне - не піддавати часник і стрілки повторному заморожуванню.