Кабачки, мариновані швидкого приготування в сирому вигляді

Для приготування маринованих кабачків багато часу вам не потрібно. Зазвичай їх готують без термічної обробки, що дозволяє зберегти овочам свої корисні властивості. У запасливих господинь безліч швидких рецептів приготування цього чудового овочу в сирому вигляді, ми розповімо кілька з них.

Мариновані кабачки швидкого приготування - рецепти

Кабачки мариновані з медом - швидкий рецепт приготування

Для приготування цієї закрутки потрібен смачний маринад, який додасть їй неповторний аромат і присмак.

Для того щоб приготувати закуску за цим рецептом візьміть наступні інгредієнти:

1. Кабачок стиглий молодий - 1 кг;
2. Кріп (великий пучок зелені) - 2 штуки;
3. Мед рідкої консистенції - 4 столові ложки;
4. Оливкова олія - ​​200 мл;
5. Винний оцет білий - 6 столових ложок;
6. Перець чорний мелений - 1 чайна ложка;
7. Часник - 8 великих зубчиків;
8. Сіль кам`яна - 1 чайна ложка (можна за смаком).

приготування закуски за цим рецептом:

• Підготуйте кабачки: добре їх вимийте в проточній холодній воді, просушіть і поріжте тонкими смужками уздовж овоча. Якщо є насіння, то їх необхідно видалити;
• Складіть овочі в ємність і додайте в них солі. Добре все перемішайте і відставте ємність на 30 хвилин, щоб овочі змогли настоятися і пустити трохи соку;
• У той час як овочі наполягають приготуйте маринад. Візьміть окрему миску і завантажте в неї такі продукти: мед, оцет, перець, олія оливкова і часник (попередньо пропустіть його через Часничниці). Ретельно розмішайте всі інгредієнти маринаду;
• Злийте той сік, який вже виділився з овочів. Залийте кабачки маринадом і додайте дрібно посічену зелень кропу. Гарненько все перемішайте і приберіть салат на 4 години в холодильник.

Швидкий рецепт кабачків маринованих в соєвому соусі

За допомогою соєвого соусу ви зможете додати вашому блюду з кабачків східну нотку в смаку і додати пікантності. Для приготування овочів за таким рецептом вам будуть потрібні наступні компоненти:

1. Кабачок молодий - 2 штуки;
2. Соус соєвий - 3 столові ложки;
3. Оцет винний - 2 столові ложки;
4. Сіль кам`яна - 2 чайні ложки;
5. Часник - 4 зубчики;
6. Цукровий пісок - 2 столові ложки;
7. Перець чорний (мелений) - 2 середні пучки;
8. Перець Чилі - 2 щіпки;
9. Вода питна фільтрована - 200-300 мл;
10. Перець паприка - 2 щіпки;
11. Зелень петрушки або кінзи - 4 гілочки.

Спосіб приготування для швидких кабачків маринованих за таким рецептом:

• Підготуйте кабачки для подальшого використання: добре їх помийте, очистіть шкірку і видаліть насіння. Поріжте їх тонкими кружечками або слайсами;
• Покладіть овоч в ємність для подальшого маринування і всипте зверху все спеції, які використовуються в рецепті;
• Закип`ятіть воду і залийте нею вміст ємності. Залиште овочі настоюватися до того моменту, поки вони не охолонуть повністю;
• Остигнули кабачки поставте в холодильник;
• Вживати в їжу таку мариновану закуску швидкого приготування можна практично відразу після моменту, коли вони охололи.

Кабачки, мариновані по-корейськи - рецепт швидкого приготування

Завдяки різноманітним прянощів маринована закуска має незабутній смак і неповторний аромат. Для приготування цього рецепту кабачків вам знадобляться такі продукти:

1. Кабачки молоді середні - 6 штук;
2. Морква середнього розміру - 5 штук;
3. Перець солодкий болгарський середнього розміру - 2 штуки;
4. Олія кунжутна - 1,5 столові ложки;
5. Часник - 6 зубчиків;
6. Ріпчасту білий цибуля - 2 середні штуки;
7. Соус соєвий - 1,5 столові ложки;
8. Насіння кунжуту - 3 чайні ложки;
9. Кислота оцтова - 3 чайні ложки;
10. Олія соняшникова рафінована - 0,75 склянки;
11. Цукровий пісок - 1,5 столові ложки;
12. Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
13. Перець мелений гострий червоний - 3 чайні ложки.

покрокове приготування такого рецепта кабачків:

• Кабачки добре вимийте і поріжте на тонкі кільця. Складіть в ємність і посоліть їх. Придавите овочі чимось важким і залиште на кілька годин настоятися;
• Підготуйте інші овочі, зазначені в рецепті. Моркву натріть на тертці, призначеної для корейської шинкування. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дуже тоненькими кружальцями. Після обсмажте трохи на соняшниковій олії. Часник пропустити через Часничниці або поріжте ножем. Перець солодкий наріжте тонкою соломкою;
• Злийте з кабачків сік, який утворився під час настоювання;
• Всипте в ємність з кабачками всі інші овочі і приправи. Добре розмішайте всі інгредієнти;
• Після ретельного перемішування відправте закуску на 1 годину в холодильник для того, щоб овочі добре промаринувалося.

Рецепт маринування кабачків на зиму

для приготування овочів за цим рецептом вам потрібно використовувати такі компоненти:

1. Молоді кабачки - 2,5 кг;
2. Морква соковита - 0,25 кг;
3. Соняшникова рафінована олія - ​​100 мл;
4. Часникові головки - 2,5 штуки;
5. Оцет столовий - 75 мл;
6. Сіль кам`яна велика - 1,5 столові ложки;
7. Цукровий пісок - 0,5 склянки;
8. Листя лавра, перець-горошок чорний, парасольки кропу - за смаком і бажанням.

приготування включає наступні етапи:

• Підготуйте кабачки: добре помийте їх, очистіть шкірку і насіння і наріжте тонкими кільцями;
• Морква теж помийте, очистіть і натріть її на крупній тертці. Всипте морква до кабачків;
• Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через Часничниці (можна дрібно порізати гострим ножем). Додайте часник до овочів;
• До кабачків, часнику і моркви додайте листя лавра, перець-горошок і парасольки кропу;
• Приготуйте маринад. Для цього змішайте масло, сіль, оцет і цукор;
• Залийте овочі маринадом, ретельно перемішайте і залиште настоюватися приблизно на одну годину;
• Поставте заготовку на плиту і включіть вогонь. Доведіть масу до кипіння і варіть протягом 10-15 хвилин;
• Помийте і простерилизуйте банки;
• Готовий гарячий салат покладіть в банки і закрутіть металевими кришками.

Рецепт приготування швидких маринованих відварених кабачків

салат за цим рецептом необхідно відварити, що прискорить їх маринування. Рецепт включає в себе наступний список компонентів:

1. Ріпчасту білий лук - 4 штуки;
2. Молоді кабачки середнього розміру - 6 штук;
3. Морква соковита середніх розмірів - 6 штук;
4. Перець солодкий середнього розміру - 6 штук;
5. Рослинну рафіновану олію - 1 стакан;
6. Оцет 9% столовий - 1 стакан;
7. Зубчики часнику - 8 штук;
8. Приправа для корейських заготовок - 2 столові ложки;
9. Цукровий пісок - 100 г;
10. Сіль кам`яна і чорний перець мелений - за смаком.

спосіб приготування маринованих овочів полягає в наступному:

• Відваріть молоді кабачки. Для цього можна використовувати як цілі овочі, так і попередньо нарізані. Коли овочі стануть м`якими дістаньте їх з води і дайте їм охолонути;
• Підготуйте цибуля. Очистіть його від лушпиння, промийте і наріжте тоненькою соломкою;
• Добре вимийте перець, видаліть з нього плодоніжки і насіння. Наріжте його теж тоненькою соломкою;
• Морква слід очистити і вимити. Потім натріть моркву на великій тертці;
• Змішайте всі підготовлені інгредієнти і засипте спеціями, які вказані в рецепті;
• Очистіть часник і видавіть його в ємність з овочами і приправами;
• Добре все перемішайте і відставте ємність з овочами для процесу маринування. Маринуватися овочі будуть приблизно 5 годин при кімнатній температурі. Якщо відправите маринуватися в холодильник, то процес маринування займе у вас приблизно добу.