Маринований часник на зиму. Рецепт з покроковими фото

Прекрасне блюдо для прикраси зимового святкового застілля не займає багато часу для приготування, а смачно надзвичайно, до того ж, і виглядає дуже ошатно. 
Інгредієнти на одну 400-грамову банку:
- молодий часник - скільки увійде цілих головок
- буряк - 1 шт. (Маленька)
- кріп з насінням - 1-2 суцвіття
- цукровий пісок - 50 грам
- сіль - 35 грам
- оцет столовий (9% -ий) - 30 мл
- вода - до плічок банки
приготування:
1. У молодого часнику зрізаємо стебло урівень, знімаємо шкірку, залишаючи тонку шкірку (на дольки не поділяємо).

2. Часник головками складаємо в банку, заливаємо водою на добу

Краще поставити на холод, щоб в теплі часник не заграв.
3. У каструлю наливаємо воду, готуємо маринад. Доводимо до кипіння. У банку з часником нарізаємо скибочками невеликий буряк, рівномірно розподіляємо за обсягом банки між головками часнику

 
4. В іншій ємності кип`ятимо воду. У банку з часником і буряком заливаємо гарячий маринад, закриваємо зверху кришкою і ставимо стерилізувати на двадцять хвилин в киплячу воду.

5. Дістаємо банку з окропу, щільно закриваємо кришкою

Закутують банку в ковдру на добу. їсти маринований часник можна вже через місяць, відразу він не буває готовий, йому треба постояти.