Кабачкова ікра з селерою. Рецепт з покроковими фото

Ми всі з дитинства пам`ятаємо смак кабачкової ікри, але щоб вона стала ще корисніше і смачніше, в кабачкову домашню ікру можна додавати селеру. Ікра виходить ароматна і дуже смачна, зберігається в коморі всю зиму.
Складові:
- свіжі кабачки - 1 кг
- стебло селери з листям - 2 штуки
- томатна паста - 100 грам
- сіль за смаком
- рослинне масло - для гасіння
приготування:
1. Вимиті і попередньо очищені від насіння і шкірки кабачки, пропустити через м`ясорубку або блендер для отримання однорідної маси. Кабачкову пасту викласти в глибоку форму, посолити і поставити на півгодини в розігріту духовку

2. Зелень селери і його стебла ретельно вимити, розділити на окремі стебла, подрібнити. Трохи згасити в рослинному маслі.

3. Вийняти з духовки майже готову кабачкову пасту, додати до неї погашений селера, знову помістити в духовку на 10 хвилин

4. Томатну пасту можна додавати в кабачкову пасту після пасерування або готову прямо з фабричної банки, посолити, ретельно перемішати і поставити ще на 10 хвилин в духовку.

5. Вийняти форму з кабачкової ікрою з духовки, гарячу масу розкласти в стерилізовані банки, закатати або закрити поліетиленовими кришками.