Солоні кавуни на зиму - смачний домашній рецепт як солити кавуни в бочках цілком.

Цей рецепт солоних кавунів дасть Вам можливість ласувати цією смачною ягодою не тільки як зазвичай в кінці літа, але і протягом всієї зими. Так, так, так - кавуни можна вживати в будь-який час року. Необхідно тільки їх засолити. Солоні кавуни відрізняються своєрідним смаком і подобаються дуже багатьом.

Складові: кавуни, цукор, сіль

Як засолити кавуни в бочці цілком.

Для приготування цих ласощів, зазвичай, використовують дрібні і недостиглі плоди.

Для засолювання краще використовувати дерев`яну бочку, попередньо ошпарену окропом. У цю ємність складають кавуни, попередньо наколоті в декількох місцях для кращого проникнення розсолу.

Розсіл для кавунів буває різний.

Якщо розчиняють 400 г солі і 1,2 кг цукру в одному відрі холодної води, то в результаті, консервовані кавуни стають солоно-солодкими.

Для просто солоних кавунів в одному відрі холодної води розчиняють 600 або 800 г солі. Потрібну кількість солі залежить від Вашого смаку.

Готовий розсіл для кавунів заливають в бочку так, щоб він повністю покрив укладені плоди.

Покриваємо кавуни щільною чистою тканиною, дерев`яним кружком і гнітом і через пару днів виносимо заготовку на холод.

Кавуни повністю просолюється, приблизно, через три або чотири тижні.

Заготівлю необхідно тримати на холоді, щоб зберегти смак і властивості кавунів. Якщо зберігаєте в теплому місці, то кавуни рекомендується швидко вживати в їжу. В іншому випадку вони можуть прокиснути і зіпсуватися.

Приготовані за цим рецептом засолені кавуни є прекрасним, екзотичним і освіжаючим блюдом. Їх можна вживати як самостійну закуску, а можна використовувати в якості пікантного гарнір до м`ясних страв. Солоно-солодкі кавуни можуть використовуватися в якості оригінального десерту. Красиво нарізані і викладені на блюді вони прикрасять будь-який святковий стіл і додадуть йому оригінальність.