Рослина кавун: опис, властивості, користь і шкода для здоров`я. Який плід кавуна, ягода це або фрукт.

Кавун відноситься до сімейства гарбузових. Це баштанних культур. Плід кавуна називають ягодою, хоча це соковита тиквіна. Родина кавунів Африка. До Росії їх завезли татари. Цю культуру почали вирощувати на нижній Волзі, а потім і в інших місцевостях (Краснодарський край, Поволжя). Зараз селекціонери вивели також сорти для Підмосков`я.

Складові: кавуни

Плоди кавунів, з їх солодкої і соковитою м`якоттю люблять все. Це прекрасний десерт, з кавунів (корок) заготовляють варення, роблять кавуновий мед, цукати, патоку і морс. Дуже смачні солоні кавуни, частіше солять недостиглі плоди.

Плоди кавуна за сучасними уявленнями називаються - тиквіна. У шкільному курсі біології плоди «ягода», «тиквіна» і «Геспериди» для простоти об`єднують під одним терміном «ягода».

На цьому проблеми класифікації не закінчуються, ботанічні та кулінарні поняття термінів «фрукти» і «овочі» розрізняються. Кухарі називають фруктом будь їстівні соковиті плоди, а овочем - будь-яку їстівну частину трав`янистої рослини. Якщо сказати ще простіше, то все що йде на десерт - фрукт, а в салат це вже овоч.

У біології фруктами вважаються будь-які плоди, що містять насіння (навіть горіхи і боби). Овоч - будь-яка їстівна частина трав`янистої рослини.

Таким чином:
1) плід кавуна - тиквіна (НЕ ягода).
2) плід кавуна з точки зору кулінарії - фрукт.
3) плід кавуна з точки зору ботаніки - овоч.

Властивості і склад кавунів

Плоди цієї рослини містять:

- Сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу)

- Пектини

- Білки

- Мікроелементи (кальцій, магній, калій, натрій, залізо, фосфор)

- Вітаміни (ніацин, тіамін, рибофлавін, аскорбінову і фолієву кислоти)

- Жирне масло (в насінні)

Калорійність кавунів 27 ккал. Він містить: білків - 0,6 г, жирів - 0,1 г, вуглеводів - 5,8 г

користь кавунів.

В кавунової м`якоті великий відсоток фолієвої кислоти, вона сприяє кровотворенню і підтримує рівновагу хімічних процесів, що відбуваються в організмі людини. М`якоть цього плоду має жовчогінні і сечогінні властивості. Кавуни рекомендують при подагрі, артриті, атеросклерозі. При підвищеній кислотності дієтологи прописують чорний хліб з кавунами.

Кавуни корисні при захворюваннях печінки, жовчного міхура, порок серця, анемії, хвороби Боткіна, ожирінні і носових кровотечах. Якщо часто їсти кавуни, то це допоможе очистити нирки і навіть вивести дрібні камені і пісок з них. При ожирінні або зайвій вазі можна робити розвантажувальну дієту (є 3 кг кавунів в день). Корисний чай з кавунових кірок (сухих або свіжих). Він омолоджує, робить шкіру пружною, надає гарний колір обличчя. З кірок кавуна роблять косметичні маски, а емульсія з його насіння виводить вугри і ластовиння.

шкода кавунів.

Є кавуни не рекомендують при колітах, цукровому діабеті, проносах і водянці. Кавуни краще їсти між прийомами іншої їжі, інакше вони викликають метеоризм.

Кавуни багато людей заготовляють на зиму. Їх солять, маринують, роблять варення і цукати. І Кончно ж їдять влітку в свіжому вигляді. Сезон кавунів це пора чудового ласощі для любителів цієї культури. А крім того це ще й час профілактики багатьох хвороб і насичення організму вітамінами і мінералами, що містяться в цих прекрасних плодах.

Більше фото кавунів:

Фото: Любов і кавуни.

Фото: Кавуни часточками.