Консервовані кавуни з петрушкою і спеціями

Якщо ви все-таки зважитеся консервувати кавуни, то скористайтеся моїм перевіреним рецептом. Я закочував кавуни щороку і перепробувала масу рецептів приготування, але цей рецепт мені подобається найбільше, так як смак кавуна після закупорки стає незвичайним. Консервовані кавуни з петрушкою і спеціями на зиму став для моїх гостей як відкриття, коли після новорічних свят вони все вирішили нагрянути до мене в гості. Благо холодильник був повний і засіки набиті. Будь-яке застілля адже не обходиться без солоненьке закусок, ось я крім маринованих огірків, відкрила баночку з маринованими кавунами. Гості тільки й встигали випльовувати кісточки, а все інше в мить з`їли. Мені тільки в радість пригощати своїми заготовками дорогих мені друзів.




Необхідні продукти:
- 800 грам кавуна-
- Кілька гілочок петрушки-
- 5-7 сушених спецій гвоздики-
Одна паличка кориці-
- 60 грам яблучного оцту-
- 1 чайн. л. цукрового піску-
- 1 столів. л. великої, кухонної солі-
- 700 грам води-

приготування:



Кавуни промиваю водою, витираю насухо рушником, щоб вода з них не капала. нарізаю скібочкамі.



На дно банки розкладаю зелень петрушки для додання аромату кавуновим скібочкам.



Варю заливку-маринад. У гарячу воду кладу паличку кориці і бутончики засушеної прянощі гвоздики.



Коли заливка-маринад закипить, вливаю яблучний оцет.



Всипаю в маринад обов`язково цукровий пісок і велику поварену сіль. Розмішую до розчинення і кип`ячу 5 хвилинок.



Знімаю з вогню і заливаю маринадом кавуни в банку.



Стерилізую 10 хвилин, а потім заходить кришками, щоб поставити остигати під теплу ковдру.



Остигнули баночки з консервованими кавунами з петрушкою і спеціями ставлю в прохолодне місце до зими.
Як же гості будуть здивовані, що взимку на столі будуть лежати кавуни! До речі, раджу дізнатися, як можна заморозити кавун шматочками на зиму, стане в нагоді)

Bon Appetite!