Кавун, квашений з гірчицею

Я не знаю, як ви ставитеся до заготовок з кавуна. Особисто мій чоловік зовсім не вітає подібні заготовки. Але, а всі інші члени сім`ї, особливо діти, просто не можуть пройти повз консервованого солоного кавуна. Звичайно ж, адже його кисло-солодкий смак мало кого залишить байдужим.
Тому якщо ви жодного разу ще не робили такого роду заготовку, я з радістю поділюся з вами перевіреним рецептом приготування!

Квашені кавуни на зиму - рецепт з фото крок за кроком.





Складові:
- кавун - 1 шт.,
- сіль - 1 ст. ложка,
- цукровий пісок-1 ст. ложка,
- порошок гірчичний - 1 ст. ложка.



Отже, коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до квашення кавуна з гірчицею в банках. Для цього підготуємо кавуни. Кавун вибираємо з щільною м`якоттю. Можна червоний по своєму забарвленню, а можна і бурий. Промиваємо кавун в проточній холодній воді. Розрізаємо його на великі частини.



Після чого знімаємо з кірочок кавуна зелений тонкий шар. Ми залишаємо білу частину шкурок, так як вона теж буде дуже смачна. Розрізаємо кавун ще на більш дрібні частини, щоб вони легко проходили в горлечко банки. Підготуємо ємності для квашення. Для цього візьмемо чисті і сухі банки. У підготовлені сухі чисті банки розкладаємо нарізані шматочки кавуна.



В окремій мисці змішуємо сіль, цукор і гірчицю. Суміш ретельно перемішуємо.



На трьох літрову банку буде потрібно одна столова ложка з гіркою гірчичною суміші. В наповнені банки зверху кладемо гірчичну суміш. Накриваємо їх кришкою і добре Струсніть її, щоб суміш змішалася з гарбузовим часточками. Ми залишаємо кавун в банках кваситиметься в приміщенні при кімнатній температурі на три доби. Кавун після цього часу буде вже готовий. Зберігати його можна в холодному місці (погребі чи ж холодильнику).



Якщо цей рецепт вам сподобався, спробуйте зробити ще заготовки з кавуна. Наприклад, дуже смачно виходить варення з кавунових кірок в домашніх умовах. Приємного вам апетиту!