Швидкий маринований кавун

Я не думаю, що все господині вміють маринувати на зиму смачно кавуни. Нам якось ближче з заготовок мариновані овочі на зиму - помідори, огірки, капуста, солодкий перець. Але я не дивлячись ні на що, намагаюся завжди готувати на зиму заготовки з кавунів. Тим більше що моя сім`я подібне вже дуже любить.
Цього разу я хочу розповісти, як роблю маринований кавун швидкого приготування, оскільки не завжди хочеться чекати енну кількість часу. Думаю, рецепт вам повинен сподобатися.
Отже, перш ніж приступити до приготування заготовки необхідно розглянути всі необхідні інгредієнти.



Складові:
- кавуни - 5 кг,
- вода - 4 л,
- цукровий пісок - 250 грамів,
- сіль - 125 грамів,
- оцет 9% - 250 грамів.



Вибираємо бурі або червоні з щільною м`якоттю кавуни. Промиваємо їх у холодній проточній воді. Розрізаємо його на частини. Зрізаємо хвостики і передню частину. Для маринування нарізаємо кавун на невеликі часточки, так щоб вони проходили через шийку банки.



Готуємо банки для заготовок. Промиваємо їх в проточній холодній воді. Стерилізуємо гарячою парою або вижаріваем в духовці. У сухі стерильні банки накладаємо шматочки кавуна.



Потім готуємо заливку. Для цього в каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. Доведемо воду до кипіння. Додаємо цукровий пісок і сіль. Все перемішуємо до повного розчинення цукру з сіллю. Варимо маринад приблизно близько 10 хвилин. В кінці додаємо оцет і знімаємо з вогню.



Заливаємо киплячим маринадом кавуни. Накриваємо кришками і ставимо банки в прохолодне місце. Через два дні кавуни можна вживати. Ось так готується швидкий маринований кавун.



Якщо ви зробила все правильно, то у вас обов`язково все вийде і кавуни порадують вас в зимову пору. А ще ви можете зробити кавун, квашений з гірчицею. Приємного вам апетиту!