Рецепти приготування глоду на зиму

Всім відомо про те, що глід має лікувальні властивості, його навіть включають до складу безлічі лікарських препаратів. Не менш корисними будуть і домашні заготовки з цих ягід. Існує безліч рецептів приготування глоду на зиму, з його плодів можна зробити не тільки дивовижні напої, але і безліч інших заготовок.

Варення з глоду

Заготовити солодкий десерт з корисних ягід під силу навіть початківцям кулінарам. В результаті праць на полицях з`являються баночки з варенням, яке можна їсти ложкою або додавати в випічку.

Необхідні компоненти:

• 1 кг глоду;
• 1 кг цукру;
• 3 г лимонної кислоти.

Етапи приготування:

1. Ягоди слід промити і обсушити на рушник, видалити всі плодоніжки і розрізати навпіл, щоб витягти кісточки.
2. М`якоть необхідно викласти в каструлю і засипати цукром, почекати, коли плоди пустять сік.
3. Варити, постійно помішуючи, поки кристали цукру не розчиняться.
4. Відставити ласощі в сторону і остудити.
5. Ще двічі потрібно по 5 хвилин кип`ятити варення.
6. Потім його слід розфасувати по стерильним і вже сухим банкам, без зволікання остудити.

Повидло з ягід

Дивно смачне, ароматне і корисне виходить повидло з цих плодів. Приготувати його неймовірно просто.

Складові:

• 0,5 кг цукру;
• 1 кг ягід;
• 10 г лимонної кислоти;
• 200 мл води.

Етапи приготування:

1. Плоди необхідно промити і очистити, всипати в каструлю.
2. Туди ж висипати цукор, влити воду і додати лимонну кислоту.
3. Потім проварити цю суміш до тих пір, поки вона не стане густою.

Гаряче повидло слід розкласти по банках і закатати.

Варіанти заготовок на зиму

Крім класичного сушеного глоду, існує і величезна кількість більш оригінальних заготовок. Відмінно буде зберігатися в баночках ягідне пюре. Настоянка ж з цих плодів хоч і містить спирт, але все одно буде благотворно впливати на роботу організму. Головне, не перевищувати допустимі норми.

Настоянка на коньяку

Таку настоянку можна сприймати як звичайний алкогольний напій. Це лікарський засіб, вживати яке потрібно всього 1 раз на добу і не більше, ніж по 30 крапель. Тільки в цьому випадку напій принесе користь.

Необхідні для настойки продукти:

• 200 г плодів;
• 0,5 л коньяку.

Етапи приготування:

1. У затемнену пляшку необхідно всипати промиті ягоди.
2. Потім в цю ємність слід влити коньяк.
3. Поставити напій в темне місце на 45 днів.

Після цього настойку потрібно процідити і переставити вже в холодильник.

Пюре з глоду

Ягоди можна заготовлювати навіть у вигляді пюре. При цьому не знадобиться цукор, вони і без того будуть відмінно зберігатися, а в зимовий час стануть основою інших, більш досконалих блюд.

Необхідні для пюре компоненти:

• 1 кг глоду;
• 200 мл води.

Етапи приготування:

1. Ягоди потрібно добре промити і перекласти в каструлю.
2. Потім тільки залити їх водою і після закипання варити 5 хвилин.
3. Варені плоди потрібно викласти в сито і перетерти.
4. Чи не допускаючи охолодження, перекласти пюре в банки і закатати.

Напої з глоду

Плоди мають багато цілющих властивостей. Вживання напоїв з глоду сприяє підвищенню захисних сил організму, відновленню обміну речовин. Їх можна використовувати в якості заспокійливого засобу, для поліпшення сну при безсонні.

класичний рецепт

Існує дуже проста рецептура, що дозволяє заготовити на зиму смачний напій, який буде допомагати впоратися організму з атаками вірусів в зимовий час.

Продуктів для цього потрібно мінімум:

• 150 г глоду;
• 1 л води;
• 160 г цукру.

Етапи приготування:

1. Глід потрібно очистити від сміття і промити, викласти в стерильну, суху банку.
2. У каструлі закип`ятити воду і відразу ж наповнити їй банку, настояти 20 хвилин.
3. Після цього воду треба перелити в каструлю і ще раз закип`ятити, на цей раз вже додавши цукор.
4. Проварити сироп всього 5 хвилин і відразу вилити в банку, закупорити герметично.

Компот з яблуками

Максимально вітамінізований, корисний напій виходить приготувати з яблук і ягід глоду. Такий компот буде не тільки надавати організму сил, а й зміцнювати пригнічену імунну систему. При цьому ще й радувати своїм чудовим смаком.

Необхідні для компоту продукти:

• 0,5 кг червоних ягід;
• 1 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• 9 л води.

Етапи приготування:

1. Слід відібрати стиглі ягоди, на яких відсутні пошкодження.
2. Необхідно їх промити і обсушити.
3. Також потрібно промити і яблука, порізати їх часточками, вирізати насіннєві коробки.
4. Викласти обидва продукти в банки.
5. Воду слід влити в каструлю, всипати туди цукор і варити сироп 5 хвилин.
6. Приготований сироп потрібно розподілити по банках.
7. Без зволікання банки необхідно закупорена і накрити.

Після повного охолодження тари перемістити компот в льох.

Варіант з глоду з кісточками

З цих корисних ягід можна приготувати смачний компот. Особливість цієї рецептури в тому, що плоди не потрібно очищати від кісточок, приготування виявляється максимально швидким і простим.

Необхідні продукти:

• 200 г глоду;
• 350 г цукру;
• 3 л води.

Етапи приготування:

1. Всі ягоди потрібно промити і викласти в каструлю.
2. У цю ж ємність слід влити воду і додати цукор.
3. Після цього продукти потрібно довести до кипіння і ще 10 хвилин варити.
4. Після цього компот потрібно розлити по банках і надійно закупорена.

Коли тара охолоне, перенести її в льох.

Компот із глоду на зиму (відео)

Чи можна заморожувати ягоди

З появою сучасної побутової техніки, а зокрема холодильників з місткими морозильними камерами, люди все частіше починають вдаватися до заморожування ягід з метою збереження всіх їх корисних властивостей. Природно, що таким чином можна заготовити і глід.

Необхідно лише дотримуватися ряду правил, щоб ягоди залишилися максимально корисними і не зіпсувалися:

• використовувати функцію швидкого заморожування;
• заморожувати виключно дозрілі плоди;
• ягоди потрібно попередньо вимити і просушити;
• в морозильнику потрібно розстелити плівку або фольгу, а на неї викласти глід;
• тільки після повної заморозки ягід розфасувати їх по пакетам.

Ягоди, заморожені за всіма правилами, які не будуть злипатися. У будь-який час можна буде взяти необхідну кількість, не розморожуючи весь пакет.

Всім відомі ягоди глоду можна додавати не тільки в чай. Саме з цих красивих, насичених кольором плодів можна приготувати безліч заготовок. Кожна з них виявиться не тільки смачною, але й корисною. При цьому варто лише враховувати, що такими заготовками не можна зловживати, навіть якщо це варення або компот. Все-таки це не просте ласощі, а ліки. А при прийомі будь-яких лікарських препаратів потрібно дотримуватися дозування, навіть якщо вони приготовлені і власними руками.

Коли потрібно збирати глід (відео)