Смачний джем з глоду в домашніх умовах.

Такий домашній джем з глоду буде особливо смачним, якщо його готувати з культурних сортів, на яких є набагато більше м`якоті. Такі плоди можна купити восени на ринку. Варення - джем виходить густим і смачним.

Складові: глід, лимонна кислота, цукор

Як зробити джем з глоду на зиму в домашніх умовах.

Взяти один кілограм м`ясистого глоду дуже темного кольору і, після звільнення його від хвостиків і миття у воді, скласти в таз або ківш.

Залити двома склянками води і на повільному вогні закип`ятити.

На дуже малому вогні каструлю тримати до тих пір, поки стиглі ягоди не стануть такими м`якими і податливими, що буде можливість їх перетерти через металеве сито.

Злити з глоду воду і перетерти до пластичного пюреобразного стану.

Влити в пюре раніше злитий відвар і всипати вісімсот грам цукрового піску.

Джем варити до густоти і до того моменту, коли він почне відставати від дна каструлі.

Завершуючи варіння в масу покласти щіпку лимонної кислоти або додати 50 мл свіжого соку лимона.

Готовий джем з глоду розфасувати по підготовленим банкам і обов`язково їх помістити на 5 хвилин на стерилізацію.

Такий домашній джем з глоду крім того, що добре підійде для начинки в солодкі пироги або для змащування пишних бісквітних коржів ще і дуже корисний для організму, тому що добре зберігає всі корисні властивості свіжих плодів рослини.