Рецепти смачного і корисного варення з глоду

Глід - це унікальна ягода, що володіє таким набором корисних речовин, які рідко міститися в інших рослинах. До них відноситься уролосная кислота. Це відмінний антисептик, що перешкоджає запаленням. Також вона сприяє розширенню судин. Ягоди глоду незамінні для серця, печінки, мають протипухлинні властивості і заспокоюють нервову систему. Вони дуже корисні для кровеносно-судинної системи, підвищують стійкість імунної системи.

У варення з глоду зібраний цілий набір з вітамінів групи В, вітамін С, каротин навіть в більшому обсязі, ніж у моркві. Також це ціла джерело калію, магнію і цинку, які життєво необхідні для людини. Крім того, воно дуже смачне і ароматне.

Ще одним варіантом зимової заготівлі, багатим на вітаміни і мікроелементи є варення п`ятихвилинка. Його приготування на займе багато вашого часу, а смак сподобається всім членам сім`ї.

Цей рецепт - один з найпоширеніших. Таке варення дуже просте в приготування. До того ж, в зимовий час допомагає вберегтися від застуди, вірусів, підвищити захисні механізми організму. У період підвищеного ризику простудних і вірусних захворювань рекомендується чай саме з ним.

Цей рецепт популярний завдяки тонкому і пікантному смаку і приємного запаху варення.

Необхідні інгредієнти:

•  цукор-пісок 1400 гр;
•  глід 1 кг;
•  порічкове пюре 150 гр;
•  вода 600 гр.

приготування:

1. Глід ретельно помити і просушити, кісточки видалити. Пересипати цукром (400г).
2. Залишити плоди з цукром на добу в темному прохолодному місці. По закінченню доби додати воду і цукор, що залишився.
3. Отриману масу поставити на плиту і прокип`ятити.
4. Ввести в кипляче масу з глоду порічкове пюре.
5. Варити до стану готовності. В кінці розподілити варення по підготовлених заздалегідь ємностей і закатати їх.

Сік чорної смородини також має корисні властивості і дуже приємний на смак. Рецепти його заготовки на зиму, ви можете подивитися на нашому сайті.

Класичне бояришніковая варення

Найпростіший рецепт. Таке варення готується дуже швидко і для нього не потрібно багато інгредієнтів. Класичне варення рекомендується вживати при проблемах з роботою серцево-судинної системи і в якості профілактики виникнення запалень і пухлин. Воно позитивно впливає на роботу печінки і нирок.

Для приготування не потрібно багато інгредієнтів, а сам процес займає небагато часу.

Необхідні інгредієнти:

•  глід 1 кг;
•  цукор-пісок 500 гр;

приготування:

1. Плоди ретельно помити і просушити. Видалити кісточки і плодоніжки.
2. Розсипати ягоди цукром і залишити на пару годин.
3. Коли з`явиться сік, поставити суміш на невеликий вогонь і добре прокип`ятити. Варити до отримання маси густої консистенції.
4. Розподілити готове варення по підготовлених заздалегідь ємностей і закатати їх.

Важливо: варення під час варіння потрібно час від часу помішувати, збільшуючи поступово вогонь, щоб уникнути підгоряння. Коли суміш закипить, потрібно зменшити вогонь.

Варення з глоду з ягодами журавлини

Переваги цього рецепта полягають в унікальному і незвичайний смак. Крім того, мікс з глоду і журавлини володіє величезним запасом вітамінів, які зберігаються навіть під час термічної обробки. Таке варення рекомендується вживати для підвищення імунітету, при простудних і вірусних захворюваннях. Воно робить позитивний вплив на серце і печінку. А чай з клюквенно-бояришніковая варенням прекрасно заспокоює і розслабляє нервову систему.

Необхідні інгредієнти:

•  глід 1 кг;
•  плоди журавлини 0,5 кг;
•  цукор-пісок 1 кг.

Спосіб приготування:

1. У ємності з водою розчинити цукор на невеликому вогні.
2. Коли цукровий розчин закипить, додати в нього все ягоди.
3. Варити протягом 10 хвилин. Потім на 10 хвилин прибрати з вогню. Після прокип`ятити знову ще 5 хвилин.
4. Розподілити готове варення по підготовлених заздалегідь ємностей і закатати їх.

Бояришніковая варення в сиропі

Дуже смачне і корисне варення. Володіє приємним ароматом і особливими антисептичними властивостями. Рекомендується приймати як профілактичний ласощі проти пухлин і запалень.

Необхідні інгредієнти:

•  глід 1 кг;
•  цукор-пісок 1 кг;
•  ванілін 1 упаковка;
•  лимонна кислота половина чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Плоди ретельно вимити і просушити. плодоніжки видалити.
2. Приготувати сироп з води (0,3 л) і цукру.
3. Скласти підготовлені ягоди в каструлю і залити цукровим сиропом.
4. Залишити отриману масу в темному прохолодному місці на 8 годин.
5. Додати в настоявся суміш ванілін і лимонну кислоту, поставити на маленький вогонь.
6. Варити до отримання густої маси.
7. Розподілити готове варення по підготовлених заздалегідь ємностей і закатати їх.

Бояришніковая варення з кісточками

Дуже ароматне варення з приємним злегка терпким смаком. Ягоди в сиропі нагадують за смаком і по консистенції цукати. Кісточки виходять м`якими і їх можна сміливо їсти. Вони додають своєрідну смакову родзинку. Крім того, в кісточках глоду містяться речовини, які надають необхідний ефект на стан шкіри, нігтів і волосся.

Дане варення рекомендується вживати при нервових розладах і напружених, стресах.

Необхідні інгредієнти:

•  глід 1 кг;
•  цукор-пісок 1 кг;
•  ванільний цукор 1 упаковка;
•  лимонна кислота щіпка.

Спосіб приготування:

1. Плоди перебрати, ретельно вимити і просушити.
2. Зварити сироп (цукор + вода). Під час приготування його потрібно постійно помішувати, щоб уникнути підгоряння.
3. У закипілий сироп насипати підготовлені плоди і ще раз прокип`ятити при періодичному помішуванні.
4. Залишити отриману масу на 12 годин, щоб вона загусла і настоялась.
5. Знову поставити настояну суміш на маленький вогонь і насипати цукор ванільний і лимонну кислоту. Проварити близько 25 хв.
6. Дочекатися, поки охолоне варення, і розподілити його по підготовлених заздалегідь ємностей. банки закупорити.

Бояришніковая варення з яблуками

Даний рецепт рекомендується вживати, якщо є проблеми з роботою печінки і нирок. У цьому варення міститься багато вітаміну А, калію, магнію і цинку. Його дуже просто і швидко готувати.

Крім того, даний рецепт відрізняється своїм особливим пікантним смаком і солодким ароматом.

Необхідні інгредієнти:

•  цукор-пісок 1,5 кг;
•  глід 1 кг;
•  яблучне пюре 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Плоди глоду ретельно промити і просушити. Очистити кісточки і плодоніжки.
2. Пересипати підготовлені ягоди 0,4 кг цукру і поставити в темне прохолодне місце на добу.
3. Додати в отриману масу воду і залишився цукор-пісок.
4. Поставити на невеликий вогонь, прокип`ятити протягом 1-2 хвилин і додати яблучне пюре.
5. Прокип`ятити ще кілька хвилин.
6. Розподілити готове варення по заздалегідь підготовленим ємностей і закатати їх.

Глід - унікальна ягода, яка не тільки має особливий смак, але і володіє широким спектром корисних для організму властивостей. З нього можна готувати дуже смачні і ароматні варення, джеми, компоти і мармелад. Рецепти приготування дуже прості з простими інгредієнтами, які є на кожній кухні.

Вам також слід спробувати приготувати на зиму компот з шипшини, який має протимікробні і протизапальні властивості, а також багатий на вітаміни, що дуже важливо в зимову пору року.