Заморожуємо шипшина на весь рік

• Час приготування:2-4 ч
• Тип страви:Заморожений п / ф
• складність:для новачка

Шипшина - це рослина, що володіє величезною кількістю корисних властивостей для організму людини. Розглянемо, чи можна заморозити шипшина на зиму і зберегти максимальну кількість його корисних властивостей.

Що корисніше: сушити або морозити?

Для довгострокового збереження шипшини в домашніх умовах його можна висушити або заморозити. Цікаве питання, який же шипшина корисніше, що краще сушити або заморожувати?
Вважається, що заморозка є більш ефективною, тому що зберігається більше вітамінів в продукті. Заморожують як плоди (цілі, половинки, у вигляді пюре), так і листя шипшини.

Як правильно заморожувати шипшина

• Перед заморожуванням шипшина піддають спеціальній обробці.
• Спочатку необхідно зібрати ягоди, причому, в певну пору року, з кінця літнього періоду до початку перших заморозків.
• Ягоди повинні бути однаково червоного кольору, тільки стиглі, ні в якому разі не зіпсовані і не м`яті.
• Аналогічно збирають листя, вони повинні бути цільними і без вад.

Цілі ягоди

• Для заморозки цільних плодів все хвостики і листочки видаляють, ягоди ж слід добре промити і просушити на паперовому рушнику.
• Потім підготовлені ягідки покласти в один шар на дерев`яну дошку і прибрати на 2-3 години в морозилку.
• Потім шипшина слід розкласти по підготовлених пластиковим мисочка або міцним пакетам для тривалої заморозки.
• Найкраще промаркувати заморожений шипшина для того, щоб використовувати його тільки протягом терміну придатності.
• Також необхідно дотримуватися температуру в морозильній камері, вона повинна бути на рівні 16 -18 градусів.

Половинки плодів без насіння

Якщо ви хочете заморозити половинчасті ягоди, то єдина відмінність від вищевказаного способу, що перед заморожуванням шипшина розрізають навпіл і виймають насіння.

пюре шипшини

• Для заморозки меленого в пюре шипшини необхідно помити ягоди, розрізати їх навпіл і вийняти насіння.
• Всі перекласти в тарілку і залити водою, так залишити на кілька днів, за цей період шипшина повинен розм`якнути.
• Далі використовуємо блендер або сито, за допомогою яких легко зробити з підготовленої маси пюре.
• Перекласти масу у формочки для виготовлення льоду і відправити на кілька годин в морозильну камеру. Через деякий час витягнути заморожену суміш і перекласти для тривалого зберігання в щільні пакетики назад в морозилку.

листя

• При заморожуванні листочків шипшини, їх необхідно їх попередньо промити і просушити на паперовому рушнику.
• Після покласти їх на дерев`яну дошку і прибрати на кілька годин в морозильну камеру.
•  Далі перемістити їх в пакетики, обов`язково випустивши повітря і відправити назад на тривале зберігання.
• Також є можливість заморожувати подрібнене листя, відповідно їх після промивання потрібно нарізати.

Зберігаються цільні ягоди шипшини 1 - 1,5 року в замороженому вигляді, пюрірованние і порізані до 10 місяців, листя цілі і подрібнені - приблизно 1 рік.

Як пити заморожений шипшина

Для приготування настоїв і відварів застосовують всі вищевказані варіанти замороженого шипшини, для сиропу і компоту - переважно цілісні ягоди.

Як заварювати і пити заморожений шипшина взимку?

З замороженого шипшини можна зробити корисний для здоров`я настій. Для чого слід жменю плодів покласти в термос, залити тільки що скипіла водою, через 6 годин настій готовий.

Особливо добре вживати його взимку в період епідемій як профілактичний засіб. Варто зауважити, що потрібно пити не більше 200 мл на добу.

Шипшина містить в своєму складі:

1. аскорбінову кислоту (причому, в більшому обсязі, ніж у лимоні і чорній смородині),
2. вітаміни Е, К, Р, В,
3. залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, каротин, марганець, лікопін.

Таким чином, можна з повною впевненістю стверджувати, що шипшина є натуральним лікарським засобом. Рослина допомагає при запальних процесах, є сечогінним і жовчогінним засобом, робить позитивний вплив на шлунково-кишковий відділ організму, зміцнює імунітет, зменшує холестерин в крові, може допомогти зупинити таке захворювання як атеросклероз, знижує артеріальний тиск. Для позбавлення від подібних недуг можна використовувати відвари, настої з плодів шипшини, а також чай його з листя.

Безумовно, без особливих зусиль можна заморозити шипшина на зиму і насолоджуватися його прекрасним смаком і сприятливим впливом до наступного врожаю.