Як заморозити підберезники: всі способи

Підберезники - ароматні і смачні гриби. Щоб надовго зберегти їх корисні властивості потрібно просто правильно їх заморозити. Розглянемо всі способи заморозки грибів в домашніх умовах.

Складові: підберезники
Час для закладки: літо, осінь

Далі промийте підберезники в тазі не менше 3-х разів. Ретельно просушіть їх на бавовняному рушник. На цьому підготовчий етап закінчується.

Заморожуємо сирі гриби

Замороження грибів у свіжому вигляді самий простий і швидкий спосіб.

Розкладіть підготовлені гриби на рівну поверхню. Поставте в морозилку і добре подморозьте. Після, зберіть їх в целофановий пакет або пластикову тару. Підберезники можна зберігати в такому вигляді 1 рік.

Подивіться також відео як заморозити свіжі підберезники:

Заморожуємо відварені гриби

Підберезники можна відварити перед заморожуванням. Таким чином вийде готовий напівфабрикат для грибного блюда на швидку руку. Щоб заморозити гриби виконайте таку послідовність дій:

1. наріжте очищені гриби скибочками;
2. перекладіть їх в каструлю і залийте водою. Поставте на середній вогонь і варіть до готовності близько 30 хвилин;
3. відкиньте підберезники на друшляк і дайте відвару стекти;
4. розфасуйте варені гриби в підготовлену тару і перекладіть в морозильник. Термін зберігання грибів при такій термічній обробці не повинен перевищувати трьох місяців.

Заморожуємо смажені гриби

Спеціально заморожувати смажені гриби немає сенсу. Але буває, що після смаження нез`їденим залишається велика кількість, дівати нікуди, а викинути шкода. В цьому випадку відкиньте гриби на друшляк, щоб видалити надлишки масла. Розкладіть їх по пластиковими контейнерами. Поставте в морозилку і зберігайте не більше трьох місяців.

Як видно, підберезники можна заморозити різними способами, але найшвидший і довгостроковий - заморозка в свіжому вигляді.