Корисне домашнє повидло з шипшини на зиму - як зробити повидло таке оригінальне в домашніх умовах.

Мало яка господиня знає, що можна зробити повидло з шипшини. Цей рецепт не просто редкопріготовляемий і оригінальний, але і дуже смачний і корисний. Тому, якщо у Вас багато цих корисних і красивих осінніх ягід, то обов`язково потрібно законсервувати на зиму це домашнє повидло - воно і смачне, і корисне.

Складові: цукор, шипшина

Як зробити повидло з шипшини.

Потрібно зібрати багато шипшини, бажано, великого.

Кожну ягоду розрізати на дві або чотири частини і ретельно вичистити кісточки і колючі волоски.

Скласти очищений шипшина в посуд (таз, каструля, сотейник).

Залити їх водою на таку висоту, щоб вона покривала верхній шар ягід на один міліметр. Зварити шипшина до м`якого стану і остудити.

Перетерти через кухонне металеве сито. Пюре з шипшини зважити і приготувати цукор, якого потрібно буде 800 г на 1 кг протертого пюре.

Спочатку масу варити без цукру, щоб вона стала густою. Хвилин через 15 всипати відміряний цукор, розмішати його з уваренной масою і кип`ятити ще 25 хвилин.

Щоб повидло не пристало до дна, варити його потрібно повільно, на мінімальній потужності грубки, активно заважати.

Готове повидло перелити в сухі стерильні банки.

Стерилізувати їх потрібно, якщо заготовка буде зберігатися не в холодильнику. Стерилізація повинна тривати від 20 до 25 хвилин, в залежності від обсягу банок (0,5 л або 1 л).

Повидло з шипшини, в основному, їдять тільки як самостійний десерт. Використовувати його для пирогів, пиріжків, ватрушок - просто гріх. Кожен хто на собі спробував, як зробити це повидло, чи не буде додаткової термічної обробкою зменшувати його цінність.