Рецепт варення з мандаринів на зиму

Мандаринове варення - корисне, смачне, яскраве і ароматні ласощі. У своєму складі містить максимальну кількість вітамінів та інших корисних сполук. Готується корисне ласощі за різними технологіями.

Є варіанти з шкіркою, часточками і з додаванням підсилювачів смаку. 

продукти:

• мандарини - 1,5 кг;
• чиста вода - 750 мл;
• цукор-пісок - 1,5 кг. 

Після чого слідуємо інструкції:

1. Фрукти вимити, обсушити одноразовими рушниками. Викласти інгредієнт в глибоку містку миску. Залити крутим окропом, залишити в такому вигляді на чверть години. 
2. Після закінчення часу процідити через сито або друшляк. Наповнити ємність з фруктами холодною рідиною. Вимочувати 24 години. Потім розрізати на 2 рівні частини. 
3. В емальовану ємність вилити 300 мл чистої води і додати 750 г цукрового піску. Поставити ємність з вмістом на плиту. При постійному помішуванні довести до кипіння і повністю розчинити. 
4. Готовим гарячим сиропом залити мандарини. Поверх розмістити плоску тарілку, а на неї склянку з водою. Поставити спорудження в холодне місце на 7-9 годин. 
5. Через зазначений час розмістити ємність з вмістом на плиту, варити 5 хвилин з моменту закипання. Потім знову поставити суміш в холодне місце на 12 годин. Повторити процес варіння та охолодження ще 3 рази. Причому обов`язково потрібно додавати цукровий пісок по 350 г. 
6. В останній раз після закипання акуратно дістати мандарини і прибрати в іншу тару. Залишений сироп проварювати при повільному нагріванні до прозорого стану. 
7. Тим часом розкласти мандарини по чистим банкам, залити гарячим сиропом і щільно закрити. Після охолодження прибрати в льох. 

З яблуками

Готується варення з мандаринів часточками в яблучному пюре. Десерт виходить яскравим, смачним і дуже ароматним. Прекрасно доповнить чаювання або випічку. 

продукти:

• цукор-пісок - 500 г;
• мандарини - 500 г;
• вода чиста - 200 мл;
• яблука - 500 г. 

Варення з цілісних мандаринів

1. Перед приготуванням потрібно ретельно промити все фрукти і обсушити. У мандаринів зчистити шкірку, розділити на часточки, прибираючи акуратно білу плівку. Скоринки викидати не потрібно, їх потрібно нашаткувати на терці дрібного розміру. 
2. У яблук видалити шкірку, насіннєву коробку і інші непридатні в їжу частини. М`якоть нарізати соломкою на тертці. 
3. Отримане яблучне пюре викласти в емальовану каструлю, поставити на плиту і варити до однорідного стану. Охолодити, протерти через сито, видаляючи непотрібні грудочки. 
4. Мандаринові дольки з`єднати з пюреобразной масою, висипати цедру, цукровий пісок. Продовжити приготування 20 хвилин. Обов`язково перемішувати, щоб склад не підгорів. Розфасувати по стерильним банкам, герметично закрити і прибрати в льох після охолодження. 

Варення «Пряне»

Для варіння смачних десертів на зиму більшість господинь вважає за краще використовувати коричневі палички. Саме вони надають страві своєрідний, пряний смак і аромат. Розглянемо покроковий рецепт варення з мандаринів з приємним післясмаком. 

продукти:

• цукор-пісок - 1 кг;
• мандарини - 1 кг;
• кориця - 2 палички;
• цедра мандарина - 50 г.

Процес приготування:

1. Фрукт промити, обсушити і очистити від шкірки. Акуратно прибрати внутрішні насіння, якщо такі є. М`якоть розділити на часточки і викласти в підготовлену каструлю для варіння. Засипати цукровий пісок, прикритий тканинної серветкою і залишити в такому вигляді на 10-12 годин для настоювання. 
2. Цедру ретельно промити, обдати окропом і нашаткувати дрібними кубиками. Викласти до мандаринів, перемішати. 
3. Встановити ємність з вмістом на плиту. При маленькому нагріванні варити склад 20 хвилин, а після додати коричні палички і продовжити приготування чверть години. 
4. Через зазначений час прибрати корицю. Вогонь вимкнути, дочекатися часткового охолодження і розфасувати по підготовленим банкам. 

З імбиром і розмарином

Розглянемо, як зварити смачне і ароматне варення на зиму по ще одному оригінальним рецептом. 

продукти:

• мандарини - 600 г;
• яблуко - 400 г;
• корінь імбиру - 2 см;
• розмарин - 1 гілочка;
• кардамон - 3 шт .;
• цукор-пісок - 900 г.

мандаринове варення

1. Фрукти ретельно промити, обсушити на рушник. Розділити кожен з мандаринів на 8 однакових частин. Шкірку знімати не можна. Акуратно дістати кісточки при їх наявності. 
2. Яблука промити, зчистити тонким шаром шкірку. Нашаткувати невеликими кубиками або тонкими часточками. 
3. Корінь імбиру обполоснути, очистити і нашаткувати соломкою. У відповідну каструлю викласти всі підготовлені продукти, розмішати, засипати кардамон і цукровий пісок. Прикрити марлевою серветкою, залишити на столі на 2 години. 
4. Після закінчення часу при помішуванні довести до кипіння. Потім визначити гілочку розмарину. На повільному нагріванні продовжити варіння протягом 60 хвилин. Не забувайте перемішувати. Розфасувати по стерильним банкам, герметично закатати і прибрати в льох. 

Десерт з мандаринових кірочок

продукти:

• кірки - 600 г;
• цукор-пісок - 350 г. 

Порядок дій такий:

1. Щоб не викидати скоринки від мандаринів пропонуємо розглянути незвичайний варіант приготування смачних ласощів. Скоринки добре промити, нашаткувати дрібними кубиками і висипати в підходящу ємність. Залити водою, прикрити і залишити на столі на 10-11 годин. 
2. Процідити, додати цукровий пісок, ретельно перемішавши. Варити складу протягом 40 хвилин на повільному нагріванні. Варення розкласти по банках, закрити і прибрати на зберігання в холод. Даний вид десерту рекомендується подавати до натуральної кави.

Варення з мандаринів з бананами

продукти:

• банани - 300 г;
• цукор-пісок - 200 г;
• мандарини - 600 г. 

Процес приготування:

1. Банани вимити, обсушити і очистити від шкірки. Нарізати тонкими кільцями. Мандарини обполоснути, видалити шкірку і насіння. Розділити на часточки і нарізати на зручні шматочки. 
2. На дно підготовленої каструлю викласти цитрусові, а поверх банани. Додати цукровий пісок. Поставити на повільний нагрів, прогрівати протягом чверті години. Остудити, розфасувати по стерильним банкам і щільно закрити. Взимку приємно буде скуштувати десерт і згадати про літні дні.