Оригінальна варення з апельсинів

933 місце в категорії
Варення і джеми
78 людей
зберегли

У зимовий час кожна людина звик вживати з гарячим чаїв смачне варення з фруктів і ягід. Яблучне, малинове, вишневе - десерти, які є в кожній родині. Для різноманітності пропонуємо розглянути кілька рецептів апельсинового варення. Готувати його дозволено не тільки в літню пору, а й взимку.

Продукти завжди можна знайти в магазині. Головне, виділити трохи особистого часу.

продукти:

апельсини - 200 г;
агрус - 500 г;
цукор-пісок - 500 г.

Далі робимо так:

Цитрусові промити, обсушити і видалити шкірку, білу плівку і кісточки. Агрус перебрати, прибрати зіпсовані ягоди і плодоніжки. Викласти в друшляк, промити і дочекатися стікання зайвої вологи. Використовуючи блендер або м`ясорубку подрібнити ягоди і апельсини до пюреобразного стану.
Перекласти отриману масу в емальовану ємність, додати цукровий пісок. Розмішувати до повного розчинення солодкого інгредієнта. Розкласти по стерильним банкам, закрити пластиковими кришками і поставити в холодне місце.
Для більш тривалого зберігання отриману масу необхідно проварити 30 хвилин і тільки потім розкладати по ємностей.

Варення з апельсинів з шкіркою

Пропонуємо розглянути варіант смачного і ароматного десерту. Для його приготування необхідно невелику кількість цукрового піску. Варто пам`ятати, що фрукт сам по собі солодкий. Додавання свіжого лимона надає десерту невелику кислинку і аромат.

продукти:

апельсинова цедра - 200 г;
апельсини - 2 кг;
лимон - 240 г;
чиста вода - 5 л;
цукор-пісок - 200 г.

Варення з апельсинів з корками

Апельсини ретельно промити з губкою, просушити. Очистити від шкірки, прибрати кісточки і білу гірку плівку. Нашаткувати м`якоть кубиками. З цедрою вчинити аналогічно.
Лимон обполоснути, зчистити шкірку, видалити насіння. М`якоть нарізати аналогічно апельсинів. Визначити лимони, апельсини і їх цедру у містку ємність для варіння. Влити вказану кількість води, поставити на плиту.
З моменту закипання знизити нагрів, варити 2 години. Не забувайте розмішувати склад.

Важливо! Після закінчення цедра апельсина стала м`якою.

Додати цукровий пісок, розмішувати до повного розчинення і продовжити ловлення ще чверть години.
Розкласти готове варення по стерильним банкам, щільно закрити. Після охолодження прибрати в льох або холодильник.

З абрикосами

Абрикоси - дуже соковиті, солодкі й ароматні з фруктів. Поєднання з апельсинами він робить аромат більш яскравим з невимовним смаком.

продукти:

абрикоси - 1 кг;
апельсини - 250 г;
цукор-пісок - 500 г.

Далі прямуємо інструкції:

Для приготування солодкого десерту рекомендується вибирати не переспілі абрикоси. Причому кісточка повинна відходити добре.
Абрикоси вимити, обсушити одноразовими рушниками. Використовуючи гострий ніж розділити на 2 частини, видалити кісточки. Останній компонент продукту не викидати, він буде потрібно для подальшого приготування.
Підготовлений продукт викласти в емальовану ємність, додати цукор-пісок. Апельсини вимити, нарізати разом зі шкіркою кільцями. Обов`язково прибрати кісточки, інакше смак готового блюда придбає своєрідну гірчинку.
Додати апельсини і поверх засипати цукром. Абрикосові кісточки розколоти, взяти тільки ядра. Перемолоти за допомогою погружного блендера або кавомолки. Висипати в ємність до основних інгредієнтів. Перемішати, прикрити і залишити на 30 хвилин. За зазначений час крупинки цукру розчиняться. Абрикоси і апельсини просочаться солодким сиропом.
Через зазначений час поставити тару з вмістом на плиту, збудувавши мінімальний режим нагріву. Не забувайте час від часу перемішувати і видаляти з поверхні пінку дерев`яною ложкою.
Після закипання, тару з вмістом прибрати на стіл. Прикрити і остудити протягом 5 годин. Потім знову встановити на плиту, проварити на повільному нагріванні 60 хвилин, прибрати з вогню.
Розлити по чистим банкам, закрити і перевернути. Остудити, прибрати в льох. Заготовлений десерт виходить смачним, який чудово доповнює кашу, сир. Також його можна використовувати для начинки в солодких пирогах.

Десерт з кірок

Незвичайний рецепт апельсинового варення з шкіркою. Смак у заготовки виходить пікантним і терпким з легкою гіркуватістю, а колір - дуже красивий. Для більш яскравого кольору скоринки акуратно закочують в завитки. Даний варіант особливо сподобається людям, які люблять соковиті апельсини.

продукти:

свіжа шкірка -500 г;
вода чиста - 250 мл;
сік лимона - 30 мл;
цукор-пісок - 750 г.

Десерт з кірок

Скоринки промити і замочити в охолодженій воді на 24 години. Нашаткувати соломкою товщиною не більше 5 мм. Потім кожну з них закриття. Для закріплення протягнути через кожну з завитків голку з ниткою. Зібрані в намисто скоринки, відкласти.
Приступаємо до приготування солодкого сиропу. Для цього в ємності з товстим дном з`єднати воду і цукровий пісок. При регулярному помішуванні довести до кипіння і дочекатися повного розчинення крупинок.
Визначити в гарячий сироп завитки з апельсинових кірок. Після закипання знизити нагрів до мінімуму і продовжити варіння протягом 60 хвилин. Після закінчення часу додати сік лимона. Розмішати і дочекатися повного охолодження.
В охолодженому вигляді розкласти по чистих банкам, попередньо забравши нитку. Щільно закрити. Прибрати на зберігання в холодне місце.

З бананом

Десерт виходить з приємним жовтим кольором і має оригінальний смак. Консистенція ласощі виходить густий. Дозволяється додавати при приготуванні випічки.

продукти:

апельсини - 1 кг;
банани - 1,5 кг;
цукор-пісок - 1,6 кг;
чиста вода - 0,4 л.

Порядок дій такий:

Для пом`якшення яскравого апельсинового смаку використовуються екзотичні бананові плоди. В першу чергу потрібно вимити й обсушити фрукти. Очистити, прибрати кісточки.
Апельсинові скоринки нашаткувати соломкою і розділити на часточки, потім розрізати кожну на 4 частини. Банани нарубати кружечками.
У містку каструлю влити вказану кількість води, засипати цукровий пісок і при регулярному кипінні дочекатися повного розчинення. Потім додати підготовлені компоненти. З моменту закипання, постійно помішуючи варити на повільному вогні.
Розфасувати по стерильним банкам, закрити. Перевернути і остудити. Прибрати в льох.