Дуже смачне яблучне пюре на зиму

Для більшості людей немає нічого смачнішого яблучного пюре, приготованого на зиму. Ласощі не тільки смачне, але і дуже корисне. Саме з цієї причини, десерт використовують в дитячому харчуванні. Пюре, приготоване своїми руками обійдеться набагато дешевше і буде в кілька сотень разів якісніше, ніж придбане в магазині. Тому давайте розберемося в основах приготування смачної страви.

продукти:

• яблучні плоди - 1,8 кг;
• чорнослив очищений - 500 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• лимон - 100 г;
• відфільтрована вода - 500 мл.

приготування:

1. Яблука рекомендується брати зелені або жовті. Ретельно промити, розрізати на 2 частини і видалити серцевину, інші непридатні в їжу частини. Нашаткувати кубиком середнього розміру. Викласти у містку каструлю, наповнити необхідною кількістю води і засипати цукровим піском. Розмішати до повного розчинення сипучого інгредієнта і встановити на вогонь. З моменту закипання варити 15-25 хвилин в залежності від сорту яблук.
2. Тим часом, чорнослив потрібно обполоснути під проточною водою. Розмістити у відповідну ємність і залити крутим окропом на 10 хвилин. За цей час інгредієнт трохи розм`якшити і нарізати його буде набагато легше. Розрізати на кілька частин кожен плід. Додати до яблук і продовжити приготування ще чверть години, регулярно перемішуючи вміст. В іншому випадку маса підгорить.
3. Прибрати фрукти з плити. Використовуючи погружной блендер або сито з дрібними осередками, протерти до пюреобразного стану. Знову закип`ятити і прогрівати протягом 10 хвилин. Розфасувати по чистим, стерильним банкам, щільно закрити. Охолодити і поставити в льох.

Незвичайне поєднання смаків

З корицею

Кориця - приємна і корисна спеція. Її використовують при приготуванні випічки, а також додають в консервацію. Пюре, зроблене з пряністю виходить ароматним, смачним.

продукти:

• яблука - 2 кг;
• чиста вода - 500 мл;
• цукор-пісок - 400 г;
• кориця подрібнена - 10 г.

Процес приготування:

1. Яблука промити, прибрати серцевину і інші непридатні в їжу частини. Зняти тонким шаром шкірку і нарізати скибочками. Викласти в підходящу для варіння тару, додати відфільтрованої рідини і варити після бурхливого закипання протягом 30 хвилин.
2. Після закінчення часу прикрити, охолодити при кімнатній температурі. Протерти масу через сито і визначити в чисту посудину. Додати цукор-пісок, корицю і розмішати. Встановити ємність з вмістом на плиту, дочекатися закипання і продовжити приготування ще 10 хвилин.
3. Розфасувати по обробленим банкам, щільно закрити. Зберігати в холодному місці.

Пюре з яблук

традиційний рецепт

Пюре з яблук на зиму у цій простому рецептом набуває кисло-солодкий присмак і яскраво виражений аромат фруктових плодів.

продукти:

• яблука - 1,5 кг;
• відфільтрована вода - 200 мл;
• цукровий пісок - 200 г;
• лимонна кислота - 1 ч.л.

Плоди обполоснути, видалити серцевину, шкірку тонким шаром і інші непридатні місця. Нашаткувати часточками і розмістити основний інгредієнт у містку тару для варіння. Додати чистої рідини, поставити на плиту і після закипання варити від 25 до 35 хвилин, так щоб продукт став м`яким.

Занурювальним блендером подрібнити готові яблучні дольки до однорідного, пюреобразного стану. Додати до маси цукор-пісок, влити лимонну кислоту, розмішати. Після закипання варити чверть години.

Розфасувати по підготовленим ємностей в гарячому вигляді, щільно закрити. Банки перевернути, остудити і прибрати в льох на зберігання.