Смачне мандаринове варення

Останнім часом стало дуже популярно мандаринове варення, причому воно не тільки в досить большомассортіменте заповнило полки продуктових магазинів і супермаркетів, а й появілосьв комор любителів домашніх заготовок власного виробництва. І це не випадково, адже таке незвичайне варення не тільки неймовірно смачне, але ще іполезное, багате вітамінами, які так необхідні нашому організму, особливов холодну зимову пору.

ще варення з мандаринів, як і варення з полуниці, являетсяідеальной начинкою до млинців, пиріжків, пирогів і іншої домашньої випічки, надає їй особливий тонкий смак і аромат.Іменно тому ми пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і пріготовітьету чудову солодку заготовку для своїх рідних, близьких і друзів.
Отже, мандаринове варення - рецепт. 
Необхідні продукти для приготування варення: 
- стиглі мандарини з щільно прилягає шкіркою - півтора кілограма-
- цукор-пісок - два кілограми-
- вода дистильована - один літр. 

Покроковий спосіб приготування варення. 
Крок перший. Для варення відберемо лише стиглі тугі плоди мандарин безповрежденій і підгнилих ділянок. Добре промиємо їх в проточній холодній воді іобсушім. 
Крок другий. Далі візьмемо чисті мандарини і опустимо їх на десять-дванадцять хвилин в киплячу воду, після чого шумівкою винесемо плоди, перекладемо їх в холодну воду і протримаємо там протягом дванадцяти часов.За цей час воду необхідно замінити два-три рази.
Крок третій. Потім винесемо мандарини з води, обсушити і розрізати каждийплод навпіл на дві частини. 
Крок четвертий. Половинки мандаринів помістимо в великий емальований таз, такий в якому зазвичай готуємо абрікосовоеваренье та інші солодкі заготовки, рясно засиплемо цукром, зальемхолодной дистильованою водою і дамо постояти протягом години, щоб сахарполностью розчинився у воді. 
Крок п`ятий. Далі перенесемо таз з мандаринами на середній вогонь, помішуючи дерев`яною лопаткою, чтобиплоди не підгоріли і не зіпсували смак нашої заготовки, повільно доведемо до кипіння. Потім проварити варення рівно п`ятнадцять хвилин, після чого знімемо таз зігніть і залишимо варення остигати на вісім-десять годин. 
Крок шостий. По закінченню вищевказаного часу, знову ставимо таз на вогонь ізнову помішуючи доводимо варення до кипіння. Потім знімаємо і даємо охолонути такжене менше восьми годин. Повторюємо подібну процедуру ще два рази. 

Крок сьомий. Після четвертого етапу уваркі готове мандаринове вареньерасфасовиваем по скляних, чистим і сухим баночках і закупорюють. Переворачіватьбанкі догори дном і укутують їх в теплу ковдру або перину не потрібно, простооставім заготовку повільно остигати при кімнатній температурі. 
Крок восьмий. Готове варення з мандаринів в банку прибираємо на зберігання, каки яблучне повидло, туди, де прохолодно, темно і сухо - комору або погреб.Чтоби потім дістати, відкрити баночку ароматного варення і разом з рідними насолоджуватися його приємним ніжним смаком.