Екзотичне варення із соснових шишок

Варення з соснових шишок - корисне і смачне ласощі. Залежно від кліматичних умов час збору основного інгредієнта може варіюватися.

У теплих районах збір проводять в кінці травня, в холодних - на початку липня. Саме в цей час в шишках скупчується величезна кількість вітамінів та інших корисних сполук для організму.

Для приготування корисного десерту відбирають виключно молоді паростки, так як вони соковиті і чисті. У будь-якому випадку варто уважно поставитися до збору сировини, щоб не завдати шкоди здоров`ю:

1. Здорове дерево, що не заражене шкідниками.
2. Плоди не розкриті, м`які. Луска опуклі і зі смолою.
3. Максимальна довжина шишок складає не більше 4 см.
4. Поверхня рівна, відсутній наліт і сторонні пошкодження.

Розглянемо кілька докладних рецептів приготування варення з шишок сосни.

продукти:

• шишки сосни - 1,5 кг;
• цукор-пісок - 1 кг;
• відфільтрована вода - 1 л.

Порядок дій такий:

1. Основний інгредієнт впорядкувати, ретельно промити і викласти в підходящу каструлю.
2. Наповнити відфільтрованої водою, так щоб рідина покривала інгредієнт на 1,5 см вище.
3. Цукровий пісок додається відразу ж і використовується пропорція 1: 1 (вода-солодкий інгредієнт).
4. Готовий склад розмішати пластикової ложкою і поставити на плиту, на повільне нагрівання. У такому вигляді томити протягом 1,5 годин. При появі на поверхні пінки її необхідно знімати, щоб варення вийшло не тільки смачним, але і красивим.
5. Готовність ласощі визначається за кольором шишок, так як вони стають червоними. Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і остудити. Зберігати в погребі чи холодильнику.

Смачна заготовка на зиму

класичний рецепт

продукти:

• цукор-пісок - 1,5 кг;
• соснові шишки - 1,5 кг;
• відфільтрована вода.

Далі робимо так:

Приготування солодкого десерту відбувається в 4 етапи.

1. Основний інгредієнт потрібно ретельно перебрати, видалити зіпсовані плоди і сміття. Викласти в емальовану каструлю, наповнити водою, так щоб рідина покривала плоди на 2 см зверху.
2. Прикрити тару, поставити на плиту і довести до кипіння. Знизити температуру, томити 30 хвилин. Прибрати з плити і залишити на 10-12 годин. За підсумком виходить відвар зеленого кольору.
3. Процідити його в іншу каструлю, зробивши завмер рідини. Засипати цукровий пісок в пропорції 1: 1. Поставити на вогонь і при регулярному помішуванні довести до кипіння, знизити температуру і продовжити варіння до повного загустіння.
4. Додати трохи шишок, проварити ще 5 хвилин і розфасувати по стерильним банкам. Герметично закрити, перевернути і укутати. Прибрати в льох або холодильник на зберігання.

Десерт без варіння

Зберегти максимальну кількість корисних речовин можна, якщо, шишки не піддавати тепловій обробці. Розглянемо рецепт приготування солодких ласощів.

продукти:

• цукор-пісок - 500 г;
• шишки - 500 г;
• відфільтрована рідина - 150 мл.

Порядок дій такий:

1. В першу чергу необхідно приготувати солодкий сироп. Для цього в емальовану ємність вилити необхідну кількість води, засипати цукровий пісок і варити до повного розчинення солодкого компонента. Важливо, щоб сироп трохи покипів.
2. Шишки перебрати, видалити зіпсовані плоди і сміття. Ретельно промити, обсушити і розрізати на кілька частин, щоб основний інгредієнт добре просочився.
3. Підготовлені соснові шишки викласти в підходящу каструлю, залити солодким сиропом, закрити і залишити на кухонному столі настоюватися на 4 години. Після закінчення часу знову встановити на плиту і прогріти до температури 85 градусів, але не кип`ятити. Прибрати з плити, остудити і повторити процес прогрівання і остигання ще тричі.
4. Темно-коричневе варення розфасувати по чистим, скляних банках. Щільно закрити, перевернути і прибрати в холодильник після охолодження.

Десерт із соснових шишок

Корисне ласощі з молодих соснових шишок

Варення має чудові бактерицидні властивості, завдяки чому лікує ясна і слизову оболонку ротової порожнини.

продукти:

• відфільтрована рідина - 400 мл;
• цукор-пісок - 1,4 кг;
• молоді шишки - 900 г.

Далі робимо так:

1. Основний інгредієнт перебрати, вимити і розрізати на 4 частини. Необхідна кількість води вилити в підходящу каструлю, засипати цукровий пісок і варити до повного розчинення солодкого інгредієнта.
2. Гарячим сиропом залити підготовлені шишки і залишити на 4 години, попередньо прикривши. Через зазначений час поставити на плиту, прогріти масу до температури 85 градусів. Зняти з плити, закрити і повністю остудити при кімнатній температурі. Процес прогрівання і варіння повторюють ще 1 раз.
3. Після охолодження, склад довести знову до кипіння, знизити температуру до мінімуму і прогрівати ще 50 хвилин. За даний часовий проміжок шишки повністю размягчатся, сироп стане бурштинового відтінку, а смак - терпке.
4. Готовим варенням наповнити скляні банки, прикрити і остудити. Зберігати рекомендується в холодному місці. Приймати корисне ласощі рекомендується між трапезами.

Варення з соснових пагонів

продукти:

• молоді пагони - 500 г;
• відфільтрована вода - 300 мл;
• цукор-пісок - 400 г.

Варення з соснових пагонів

1. Молоді пагони промити і викласти в підходящу каструлю. Влити необхідну кількість води і поставити на плиту, збудувавши помірний нагрів. Варити 20 хвилин з моменту закипання. Готову суміш прибрати з плити, прикрити і залишити на кухонному столі для настоювання на 24 години.
2. Через зазначений час процідити склад через сито. Пагони викласти в марлю і віджати. Отриманий відвар перелити в зручну каструлю, довести до кипіння. Засипати маленькими порціями солодкий інгредієнт. Варити при регулярному помішуванні протягом чверті години. Важливо, щоб частинки солодкого піску повністю розчинилися.
3. Готове варення з пагонів розлити по стерильним, скляних банках. Щільно закрити і після охолодження прибрати холодильник.

Багато господині вважають варення із соснових шишок неймовірним з області фантастики. Незважаючи на це варто один раз приготувати незвичайне ласощі і здивувати всіх своїх рідних цікавим смаком, ароматом.