Кращі рецепти варення з гарбуза з апельсином

На сьогоднішній день гарбуз не є популярним продуктом, незважаючи на те що продається у вільному доступі в магазинах.

Є звичайно любителі яскравого овоча, які додають його в кашу, випічку, другі страви, але їх одиниці. Але ж з гарбуза можна приготувати велику кількість різноманітних, смачних і корисних страв. До них відноситься гарбузове варення з апельсином.

Заготівля сподобається навіть тим, хто не любить яскравий овоч.

продукти:

• гарбуз - 750 г;
• цукор-пісок - 750 г;
• апельсини - 300 г;
• відфільтрована рідина - 150 мл.

Далі робимо так:

1. Овоч промити, очистити і видалити насіння. Нарізати тонкими брусочками.
2. Необхідна кількість води вилити в каструлю, засипати цукровий пісок. Поставити на плиту і при регулярному помішуванні довести до кипіння. Гарячим сиропом залити підготовлену гарбуз, перемішати. Прикрити і залишити на 60 хвилин при кімнатній температурі.
3. Через зазначений час встановити тару з вмістом на плиту, довести до кипіння, прогрівати при середній температурі протягом 15 хвилин.
4. Цитрусові промити. Розрізати разом з шкіркою на кілька частин і видалити кісточки. Підготовлені часточки пропустити через м`ясорубку. З`єднати з гарбузом, ретельно перемішати і встановити знову на плиту. Прогрівати протягом чверті години.

Варення готове. Розкласти по стерильним банкам, щільно закрити. Остудити і прибрати в холодне місце.

Десерт в мультиварці

Для приготування смачного і корисного ласощі використовується кухонні помічниця - мультиварка. Багато часу процес не займе, а сам десерт стане набагато ароматні, зберігши корисні вітаміни і з`єднання.

продукти:

• гарбуз - 1 кг;
• апельсин - 2 кг;
• кориця - до смаку;
• цукор-пісок - 1 кг.

Десерт з гарбуза з апельсином

1. Основний інгредієнт промити, очистити від шкірки і розрізати на 2 рівні частини. Прибрати грубі волокна і насіння. М`якоть нашаткувати кубиком середнього розміру.
2. Апельсин вимити, очистити від шкірки і білої плівки. Розділити на часточки і прибрати кісточки під час нарізки.
3. Підготовлені скибочки з`єднати в чаші мультиварки, пересипавши цукровим піском. Прикрити і залишити на 30 хвилин для просочення і виділення соку.
4. Встановити тару з вмістом в мультиварку, збудувавши режим «Гасіння», а таймер на 1,5 години. Через 45 хвилин додати корицю, розмішавши масу.

важливо! Стежити також за додаванням рідини і час від часу не забувати перемішувати, щоб не зіпсувати смак страви.

Додатково дозволяється додавати кардамон, гвоздику та інші ароматні спеції.

Десерт «Гарбузово-цитрусовий мікс»

Для приготування солодких ласощів потрібно взяти не тільки гарбуз, але і два види цитрусових - лимон, апельсин. Заготівля виходить дуже смачною, ароматної і в той же час ніжною.

продукти:

• гарбуз - 500 г;
• цукор-пісок - 450 г;
• апельсин - 100 г;
• лимон - 1/2 шт.

Порядок дій такий:

1. Гарбуз вимити, очистити від грубих волокон і насіння. Нашаткувати середніми кубиками.
2. Лимон обполоснути, обсушити і розрізати на 4 однакові часточки. Акуратно витягнути насіння, і разом з шкіркою дрібно нашаткувати. З апельсином чинимо аналогічним способом.
3. Всі підготовлені компоненти з`єднати в емальованому тарі. Додати цукровий пісок, прикрити і залишити на столі на 10 годин. За даний часовий проміжок крупинки солодкого компонента повністю розчиняться.
4. Встановити ємність з вмістом на вогонь, температура нагріву - середня. Варити до загустіння, за часом приблизно від 30 до 40 хвилин.
5. Розфасувати варення з гарбуза з апельсином і лимоном по стерильним банкам. Герметично закрити і остудити при кімнатній температурі. Зберігати в прохолодному місці.

Пробувати заготовку дозволяється через 14 діб.

Десерт «Вітамінний»

Обліпиха в своєму складі містить величезну кількість вітамінів і корисних сполук для організму. У поєднанні яскравою ягоди з гарбузом і цедрою цитрусового плоду, ласощі виходить смачним, ароматним. Розглянемо як приготувати гарбуз з апельсином і обліпихою на зиму.

продукти:

• гарбуз - 750 г;
• обліпиха - 500 г;
• цукор-пісок - 250 г;
• апельсинова цедра - 50 г.

Варення з гарбуза і обліпихи з апельсином

1. Всі інгредієнти потрібно ретельно промити, обсушити. Ягоду перебрати, видалити зайвий сміття і гнилі плоди. Пропустити через соковижималку.
2. Гарбуз промити, очистити від шкірки, насіння і грубих волокон. Нашаткувати маленькими кубиками. Цедру дрібно подрібнити через тертку.
3. В окремій каструлі з`єднати сік з обліпихи і цукровий пісок. При регулярному помішуванні розчинити солодкий компонент. Додати гарбуз і цедру апельсина, розмішати.
4. Поставити на повільний нагрів і при регулярному помішуванні варити до прозорості гарбузи. На дану дію піде приблизно до 40 хвилин.
5. Для поліпшення смаку і аромату дозволяється додати на кінчику ножа мускатний горіх. Розфасувати по стерильним банкам, герметично закрити і залишити охолоджуватися. Прибрати в льох або холодильник.

Корисні поради

Для того щоб приготувати смачне і корисне ласощі з гарбуза з апельсином необхідно ознайомитися з деякими нюансами приготування:

1. Використовувати тільки якісну сировину. Гарбуз, апельсин повинні бути без вм`ятин, видимих ​​ознак псування (гниття). Цитрусові вибирати солодкі, так як кислі і гіркі сорти зіпсують смак готового блюда. При нарізці рекомендується пробувати кожен плід на смак. Обов`язково видаляти кісточки і білу плівку.
2. Для густоти гарбуз необхідно шинкувати на тертці середнього розміру, а не кубиком.
3. Звівши термічну обробку до мінімуму, в готовому варення збережеться максимальна кількість корисних речовин.
4. Для додання більш яскравого аромату дозволяється вводити в заготовку сухофрукти, яблука та інші види цитрусових плодів.
5. Пікантність додадуть ванілін, гвоздика, кориця або мускатний горіх. Головне не переборщити.

Як зварити варення з гарбуза з апельсином? Легко і просто - достатньо взяти, розглянути всі перераховані вище рецепти і вибрати найбільш підходящий з них.