Мандаринове варення з шкіркою - як варити варення з цілих мандаринів, простий рецепт.

Мандаринове варення з цілих плодів зі шкіркою здивує і порадує Вас свіжим, екзотичним смаком. Незвичайно красиво воно і за зовнішнім виглядом, а при його приготуванні в домашніх умовах не доведеться простоювати багато часу біля плити. Готувати його легко, потрібно лише запастися «правильними» мандаринами і Ви отримаєте незвичайне, дуже ароматне і смачне варення.

Складові: мандарин, цукор

Як варити мандаринове варення з скоринкою і цілими плодами.

На 1 кг мандаринів візьміть 1,5 кг цукру для сиропу потрібно 1 л води і 1 кг цукру (на 1 кг плодів - 1,5 л сиропу, потім тричі по 250 г цукру).

Плоди для варення відбирайте недостиглі і дрібноплідні. Відсортуйте їх за розміром, відкладіть пом`яті та пошкоджені. гарненько вимийте.

Потім мандарини проколіть виделкою або зубочисткою уздовж часточок.

Опустіть їх на 15 хвилин в гарячу (85-95 ° С) воду.

Наступний етап - добу вимочують плоди в холодній воді, потім залийте мандаринки цукровим сиропом, 5 хвилин кип`ятіть і знову витримаєте, але вже протягом 12 годин.

Варення варіть з п`ятихвилинним кип`ятінням і дванадцяти годинним охолодженням в три прийоми. Щоразу перед початком варіння додаємо порцію цукру.

Після останнього охолодження утворився сироп злийте в посуд, Уваров до прозорості і залийте їм мандарини, укладені в банки.

Стерилізують півлітрові банки протягом півгодини, літрові - 50 хвилин. Закатати їх гарячими.

Ви обов`язково уб`єте своїх домочадців і знайомих, виставивши на стіл заготовлене взапас дивовижне на смак, чарівно бурштинове мандаринове варення, плоди в якому будуть нагадувати яскраве літнє сонечко.