Повидло з малини

У самий розпал ягідного сезону встигає одна з найсмачніших і надзвичайно цікавих ягід - малина. Ця ягоду дуже люблять заготівельники, і намагаються припасти на зиму якомога більше компоту, варення і джему з малини. Ще малину можна заморозити або зробити  повидло з малини, рецепт таких ласощів дуже простий і доступний кожному, навіть починає домогосподарки.

Отже, щоб приготувати повидло з малини, необхідні такі інгредієнти:

• малина - 2 кг
• цукор - 1 кг
• вода - 100 мл

Як і при приготуванні будь-ягідної заготовки, в тому числі і варення з суниці, для початку малину потрібно перебрати, очистити від сторонньої домішки і промити, намагаючись не пошкодити ягоди. Потім заготавливаемое сировину необхідно помістити в спеціальну алюмінієвий посуд для варіння і трохи проварити, після чого протерти ягоди через сито, видаляючи, при цьому, насіння. Отриману масу знову помістити в алюмінієвий посуд, додати в неї цукор і поставити на середній вогонь для уваркі. Варити, постійно помішуючи, до досягнення потрібної густоти.

Потім готове гаряче повидло з малини, приготування якого, зайняло у Вас в цілому близько 1,5 -2-х годин, слід розкласти по заздалегідь підготовленим чистим сухим банкам і залишити остигати.

Після того, як повидло охололо, банки можна закрити пластиковими кришками або обтягнути пергаментним папером. Ваше повидло готове, приємного апетиту!