Смачне і ароматне варення зі смородини та малини: покроковий рецепт з фото

Сьогодні дорогі друзі я хочу з вами поділитися своїм варіантом приготування варення зі смородини та малини. Зазвичай я заготовлювала окремо малину, окремо смородину, але в минулому році у мене залишилося небагато тих і інших ягід, вирішила я поекспериментувати - люблю цю справу, результат перевершив всі мої очікування.

Крім ягід я додала буквально ложечку апельсинового желе, яке залишилося від попереднього варення, до речі, теж незвичайно цікавого - із зелених помідорів, але про це іншим разом. Так ось, в результаті вийшло настільки смачно і ароматно, що ця баночка не дожила і до осені, не кажучи вже про зиму. Цього року таке варення я буду закривати вже в більшому обсязі, і поділюся рецептом з вами, так що, давайте ж приступимо.

складові:

- малина - 2 склянки-

- чорна смородина - 2 склянки-

- апельсинове желе - 1 ст.л.-

- цукор - 4 склянки-

- вода - 150 мл-

- лимон - 2-3 часточки.

Смачне і ароматне варення зі смородини та малини. Процес приготування

Найпершим справою приготуємо сироп - всипати в каструлю весь цукровий пісок, також додати порцію чистої фільтрованої води, варити сироп приблизно три хвилини, поки все кристали цукру повністю не розчиняться.

Після в сироп додати смородину і часточки лимона. Смородину перед приготуванням перебрати і промити в ситі, лимон вимити жорсткою щіткою і ошпарити кілька разів окропом. Проварити смородину з лимоном приблизно три хвилини з моменту закипання, зняти каструлю з вогню.

Малину можна акуратно промити в ситі, якщо вона куплена, якщо ж малина зібрана самостійно, чистими руками, її можна прямо відправляти в каструлю. Остудити малину і смородину протягом 3-4 годин.

Через деякий час проварити ягоди п`ять хвилин з моменту закипання, всипати столову ложку апельсинового желе (за бажанням), перемішати і тільки довести до кипіння.

Варення буде після охолодження неймовірним по структурі - ягоди будуть практично в густому сиропі.

Отже, можна зняти пробу.

Розфасувати швидко варення по стерильним банкам і тут же закатати під ключ. Остудити варення під пледом добу, зберігати можна в погребі чи коморі. Ось і все, варення зі смородини та малини готове.

Приємного вам апетиту!