Покроковий фото рецепт приготування цукатів з райських яблук цілком на зиму в домашніх умовах

опис

Цукати з райських яблук цілком являють собою не те варення, чи то якийсь то вишуканий десерт. Одні тільки зовнішній вигляд таких яблук буквально буде змушувати вас хотіти спробувати апетитні соковиті плоди. Завдяки тому, що райські яблука ми будемо варити в цукровому сиропі, після настоювання вони придбають насичений бурштиновий колір, дуже благородний і природний. Для створення цієї смачної зимової заготовки нам знадобиться додатково тільки вода і цукор. Вам може здатися, що нерозумно так марнотратно використовувати цукор, адже сам сироп ми не закриватимуть буем, проте його згодом можна використовувати для приготування інших не менш смачних страв.

Тепер розповімо конкретно про райських яблуках, а точніше, про їхню користь для організму. Почати варто з того, що райські яблука містять навіть більше пектину, ніж більш звичні для нас великі сорти, а саме ця речовина відповідає за виведення з організму важких металів. Також містяться в райських яблуках мікроелементи відповідають за виведення надлишку солей і води, що благотворно позначається на кровоносній тиску. Насичені ці фрукти вітамінами, корисними мікроелементами і біологічно активними речовинами, які просто необхідні організму для правильної роботи. Цих корисних якостей має бути достатньо, щоб не просто вживати райські яблука в сирому вигляді, але також готувати з них зимові консервації. Нижче ми підготували для вас наочний і простий покроковий фото рецепт, який розповість про те, як правильно приготувати в домашніх умовах цукати з райських яблук цілком. Приступимо до створення смачного десерту на зиму.

складові

• Ранетки, райські яблука, китайка 1 кг
• Цукровий пісок 1 кг
• Вода 250 мл

кроки

1. Підбираємо для створення такого незвичайного десерту відповідні нам яблука. Сортів райських яблук не менше, ніж звичайних, тому тут ви вільні вибирати на свій смак і бажанням. Вибирати краще не найменші яблука, але і не дуже вже великі, інакше готується вони будуть дуже довго і не факт, що вийдуть такими, якими мають.

   

2. Ретельно промиваємо яблука в холодній воді кілька разів, можна навіть дати їм можливість настоятися в рідини деякий час. Відкидаємо яблука на друшляк і чекаємо, коли вони повністю стекут. Після цього кожен плід по всій площі часто наколює шпилькою або голкою і бланшируємо. Що ж це означає? У сотейнику доводимо воду до кипіння і опускаємо в неї кожне яблуко по черзі на кілька секунд.

   

3. Після того, як яблуко побувало в окропі, його необхідно опустити на кілька хвилин в холодну воду, щоб зупинити процес розм`якшення. Після цього плодам потрібно дати час відпочити і висохнути.

   
   
   
   

   

4. За цей час ми встигнемо приготувати цукровий сироп. Виливаємо в емальовану каструлю чисту холодну воду, обсяг якої зазначено в інгредієнтах, туди ж засипаємо весь підготовлений рафінад. Виставляємо каструлю на плиту і готуємо сироп до повного розчинення всіх кристалів цукру. В результаті у нас вийде досить щільна рідина, в якій ми і будемо готувати наші цукати з яблук цілком.

   

5. Акуратно занурюємо в щільний цукровий сироп всі підготовлені яблука (При цьому хвостики краще не видаляти), знову доводимо рідину до кипіння і варимо цукати протягом 10 хвилин на найменшому вогні.

   

6. Після вказаного часу вимикаємо вогонь, зверху каструлю накриваємо чистою тканиною і в такому вигляді залишаємо яблука до повного охолодження, за часом це приблизно 4-8 годин. Потім каструлю знову поміщаємо на вогонь, в сироп опускаємо парочку лимонних часточок за бажанням, варимо яблука в сиропі ще 10 хвилин з моменту закипання рідини, знову залишаємо остигати.

   

7. Процедуру обов`язково повторюємо ще один раз і додатково ще раз за бажанням. За час готування цукати значно зменшаться в розмірі і також змінять свій колір так, як показано на фото. Може здатися, що яблучні цукати вже готові, але це ще не все, хоча і такі яблука - вже готовий десерт.

   

8. Піддон сушарки застилає пергаментним папером, викладаємо зверху рівним шаром яблука і сушимо до переможного. В даному випадку цукати з яблук будуть сушитися дуже довго, час залежить від можливостей вашої сушарки, а також від розмірів самих яблук.

   

9. Готовий десерт може зберігатися дуже довго і всю зиму буде радувати вас надзвичайним насиченим смаком. Цукати з райських яблук цілком по смачному домашньому рецепту на зиму готові.

   

   Смачного!