Домашні цукати з горобини червоною - смачна заготівля з горобини на зиму.

За такого простого домашньому рецепту з добре доспілих осінніх ягід красноплодной горобини можна приготувати дуже смачне і корисне ласощі - апетитні горобинова цукати. Такі ягідки в цукрі можна давати навіть маленьким дітям.

Складові: червона горобина, лимонна кислота, цукор

Продукти для приготування цукатів:

- горобина красноплодная (прямо з гілочками) - 1 кг;

- цукровий пісок - 1 кг;

- вода - 3 склянки;

- кислота лимонна - 3-4 грами.

Для приготування наших цукатів, горобину, на початковому етапі, потрібно не обриваючи з гілочок побланшіровать 3-5 хвилин в окропі і тут же зробити ягодам контрастний душ, обливши їх холодною водою.

Потім заливаємо наші ягідки сиропом, який спочатку закип`ятити. Дамо їм так постояти 5-6 годин.

Коли час вийде, заново доводимо сироп до кипіння і даємо проваритися 5-7 хвилин.

Тепер потрібно знову дати настоятися нашої заготівлі протягом 10-12 годин.

Таку процедуру потрібно повторити три - чотири рази.

Лимонну кислоту в нашу заготовку потрібно додати на останньому етапі, за кілька хвилин до готовності рецепта.

Готові ягоди проціджуємо через друшляк, нехай сироп гарненько стече.

Потім, щоб висушити цукати, перекладаємо ягоди на листи, досточки, тарілки і так досушувати до остаточної готовності.

Таку заготовку з горобини можна зберігати в скляній тарі або в коробках. Для більш тривалого зберігання можна заповнити банки з цукатами сиропом.

Перед тим, як подати наше ласощі до столу, ягідки обваляти в цукровій пудрі або цукрі.

Смачні горобинова цукати можна їсти замість цукерок, додавати їх в десерти і різні види домашньої випічки.