Кращі рецепти варення з райських яблук (ранеток)

Зараз мало у кого на садовій ділянці побачиш яблуню з маленькими яблучками Ранетками. По-іншому вони ще називаються райськими. Варення з ранеток виходить дуже смачним, желейні і нагадує комусь смак дитинства. Існує велика безліч рецептів, різних за інгредієнтами і їх кількості, головними є райські яблучка. Заготовлювати їх на зиму можна цілком, часточками, з хвостиками, в цукровому сиропі, з різними спеціями, в духовці і в мультиварці. Кожен спосіб заслуговує на окрему увагу і розгляду.

Смачне варення з райських яблук цілком

Ласощі з цілих ранеток готувати нескладно. Важливо в точності дотримуватися рецепт приготування.

Потрібно взяти:

• яблука 5 кг
• цукор пісок 4 кг
• вода 3 л

приготування:

1. Взяти стиглі, але не перезрілі ягоди. У кожного яблучка ніжку вкоротити, залишивши третю частину довжини.
2. Всі яблука проткнути зубочисткою в декількох місцях.
3. Підготовлені ранетки опустити в киплячу воду на 3 хвилини в металевому друшляку.
4. Після ягоди відразу занурити в холодну воду.
5. Яблучка залишити остуджувати. У цей час готується цукровий сироп. Цукор змішати з водою в каструлі, довести до кипіння. Процідити сироп через подвійну марлю і довести до кипіння ще раз.
6. Цукровий сироп злегка остудити. Залити ягоди і остудити повністю.
7. Потім знову варити на повільному вогні 10 хвилин. Зняти з плити і дати настоятися.
8. Через 5 годин варення знову нагріти і дати покипіти 10 хвилин. При цьому вміст не можна перемішувати, а лише злегка струшувати. Це потрібно для збереження красивого цілого виду фруктів. Через 5 годин повторити цей пункт.
9. Про готовність варення скаже його гарний бурштиновий колір. Далі його стерилізують холодним. Можна насолоджуватися чудовим смаком зимовими вечорами.

Варення з райських яблук з хвостиками

Для варення з яблучок з хвостиками можна взяти дику ранетку. З маленьких кисло-терпких на смак ягід виходить дуже корисне ласощі, яке готують наступним чином.

Потрібно взяти:

• ранетки 1 кг
• вода 1,5 склянки
• цукор 1,3 кг
• 1 великий лимон

приготування:

1. Яблука добре вимити щіткою під проточною водою.
2. Шкірку кожної ранетки наколоти в декількох місцях дерев`яною зубочисткою.
3. Яблука скласти в марлевий мішечок і занурити в киплячу воду на 3 секунди.
4. Потім взяти велику ємність, можна емальований таз. У ньому на повільному вогні змішати цукор з водою і покіпятіть 3 хвилини.
5. У охолонувши сироп скласти ранетки і залишити на 4 години. Вони просочаться за цей час на цукровий смаком. Таз періодично акуратно струшувати.
6. Потім вміст прокип`ятити 5 хвилин і знову наполягати 4 години. Після повторити процедуру і додати лимонний сік, також акуратно струшуючи варення.
7. По банках можна розкладати десерт після охолодження.

Варення з ранеток прозоре з цитрусом

Яблучне варення буде прозорим, якщо додати в нього лимонну кислоту.

Треба взяти інгредієнти:

• райські яблука 1 кг
• лимонна кислота чверть чайної ложки
• вода 1,5 склянки
• цукру 1,2 кг

Спосіб приготування:

1. Ранетки потрібно добре помити і вибрати тільки цілі плоди без черв`ячків.
2. Зробити в кожному дрібні дірочки голкою до серцевини.
3. Скласти в ємність разом з лимонною кислотою.
4. В окремій каструлі зварити цукровий сироп і залити плоди.
5. Наполягати добу, після чого прокип`ятити 5 хвилин.
6. Ще добу дати настоятися і повторити кип`ятіння 10 хвилин. Після розкладати по банках.
7. Готовність варення перевіряється по зрізу яблука, якщо воно стало всередині напівпрозорим і нагадує мармелад.

Ароматне варення з ранеток з апельсином, приправлене корицею

Варення виходить запашним через додавання палички кориці. Також у цих ласощів є зігріваючий ефект, завдяки апельсину.

Потрібно взяти продукти:

• райські яблука 1 кг
• апельсини 2 штуки
• цукор пісок 1 кг
• кориця на смак

Покрокове приготування:

1. Апельсини нарізати часточками, залити окропом і поварити до м`якості.
2. Засипати цукор і варити сироп.
3. Яблука вимити і прокип`ятити в друшляку 5 хвилин.
4. У сироп з апельсином викласти райські яблука і варити до готовності.
5. Корицю пустити в самому кінці.
6. Якщо готувати це варення в мультиварці, то не потрібно додавати воду. Від апельсинів виходить багато соку. Потрібно просто скласти всі інгредієнти в чашу і поставити в режимі «гасіння» на 2 години.

Царське варення з райських яблук з волоським горіхом

Густе смачне варення виходить таким через додавання волоського горіха. За старих часів господині заготовляли його в печі, тепер використовують духову шафу.

Для приготування знадобиться:

• ранетки 1 кг
• цукор пісок 0,2 кг
• горіхи волоські 0,2 кг
• лимон

Процес приготування:

1. Яблука добре промити, просушити.
2. Лимон нарізати без шкірки, горіхи покришити.
3. Змішати всі продукти із заздалегідь приготованим сиропом.
4. Довести до кипіння і тримати на вогні 10 хвилин.
5. Перекласти в чавунний або глиняний горщик.
6. Дати закипіти в духовці при 250 градусах.
7. Потім знизити температуру духовки до 100 градусів і томити 3 години.
8. Відразу стане зрозуміло, що варення готове, воно схоже на мед за кольором і по консистенції.

Варення з райських яблук в мультиварці

На сучасній кухні піч замінює не тільки духовка. Варення також можна приготувати і в мультиварці. Цілими ягодами прикрашають торти і домашню випічку або просто їдять з чашкою чаю.

Склад продуктів:

• ранетки 1,2 кг
• вода 1 склянка
• лимон 2 штуки
• цукор 1 кг

Готувати за списком:

1. Ранетки миють, з лимона знімають шкірку.
2. Закладають в чашу мультиварки і засипають цукром, заливають водою.
3. Готується ласощі на програмі гасіння 2 години, періодично потрібно акуратно помішувати.

Рецептів з маленькими яблуками багато. Їх можна приготувати з ваніллю, з горобиною, брусницею. Наскільки вистачить фантазії. І, незважаючи на витрачений час, варення з райських яблучок воістину цього гідно.