Сливове варення: незвичайні рецепти з фото

Деякі не люблять слівовоеваренье. Але це, мабуть тому, що вони не пробували смачного варення ізслів. Якщо в варення додати багато цукру і сливи, то це буде простоваренье. Нічого цікавого і смачного в ньому не буде. Буде тільки сладко.А солодко це далеко не варення. Ці ласощі має бути з родзинкою, скаку-небудь цікавою ноткою. Яким може бути смак сливового варення, обетом ми розповімо вам в цій статті на прикладі двох рецептів.

Сливове варення, сливове варення з виноградом

У цьому рецепті вам запропоновано приготувати сливове варення свіноградом. Так, сливове варення все ми пробували і їли. Але хто пробовалваренье зі слив з виноградом? Впевнені, що таких знайдеться дуже мало. А чому? Та тому що якось не прийнято було раніше варити варення з вінограда.Давайте змінювати стереотипи і приготуємо смачне сливове варення з виноградом. Виногради буде тією самою родзинкою в самому прямому сенсі слова. Адже що таке родзинки? Правильно! Це і є виноград. Але повірте, виноград не стане просто ізюмом.Віноградінкі в цьому рецепті просочуються сироп зі слив, і становятсянеобичайно смачними. Солодкий виноград в поєднанні з кислинкою від злив, делаетваренье непросто смачним, а дивовижним на смак.

Які інгредієнти знадобляться для приготування слівовоговаренья з виноградом:

Слива 1,5кг.

Виноград без кісточок 500гр.

Цукор 1 кг.

Вода 1 склянка.

Рецепт приготування. 

Перш ніж приступити до приготування сливового варення свіноградом вам слід спочатку підготувати банки. Баночки, в які вибудете укладати варення потрібно спочатку добряче вимити. А потім їх нужнопоставіть стерилізувати. Стерилізують баночки будь-яким зручним для вас способом.Ето може бути духовка, можна поставити баночки на спеціальний коло істерілізовать їх на пару. Кришки для закупорювання банок теж потрібно обязательностерілізовать.

У каструльку, в якій ви будете варити сливове варення свіноградом потрібно всипати 1 кгсахарного піску.

Туди ж додайте 1 стакан вода і все перемешайте.Помешівайте до тих пір, поки цукор майже не розтане.

Потім поставте каструлю з сиропом на плиту. Доведіть до кипіння сироп, зменшіть вогонь і проваріть сироп до крапельки. Що таке проварітьсіроп до краплі? Коли ви побачите що сироп, на вашу думку, готовий, топроверьте його на готовність. Капніть крапельку сиропу в холодну воду. Капелькадолжна скачати в кульку і не розтікатися.

Сливу для цього варення краще брати темну з плотноймякотью. Її потрібно помити ретельно. А потім відокремити від кісточки. Чисту слівунужно покласти в каструлю з сиропом.

Туди ж потрібно покласти виноград, який предварітельнонужно зняти з гілочки. Звичайно ж, виноград потрібно добре промити. Ну идобавить потім до зливі.

Вміст каструлю потрібно перемішати і потім поставити напліту.

Як тільки варення закипить, вогонь потрібно зменшити. Варітьваренье потрібно на середньому вогні. 

*

Варити варення слід двадцять хвилин. Після цього його нужнонемного охолодити. Не потрібно остуджувати варення зовсім. Це нецелесообразно.Достаточно буде того, щоб воно трохи просто охололо. На це підемо прімернодва години. За цей час сливи і виноград встигнуть набрати в себе сироп. 

Коли минуло дві години, то сливове варення з віноградомснова потрібно поставити на плиту і варити тепер до повної готовності.

Як перевірити готовність варення? Капніть крапельку вареньяна сухе чисте блюдце. Крапля не повинна розтікатися по блюдця. Якщо капелькаваренья не розтікається, то воно готове. Зніміть каструлю з плити і теперьполностью остудіть варення. Після того як воно охолоне, видно що вареньезагустело.

Розкладіть варення по банках. Укупорьте баночки кришками іпоставьте в шафу. Якщо ви додаєте на 1,5 кг фруктів 1 кг цукру, то зберігайте такоеваренье найкраще в прохолодному місці. Якщо ви плануєте зберігати слівовоеваренье з виноградом при кімнатній температурі, то вам потрібно покласти на 1,5 кг фруктів стільки жесахара. Тобто вам треба покласти в варення 1,5 кг цукру. Тоді большебудет гарантії що варення у вас не запліснявіє і не зіпсується.

Сливове варення свіноградом готово.

*

*

Сливове варення з горіхамиі коньяком.

Для того щоб зварити таку незвичайну солодку заготовку нампотребуются наступні продукти:

Стиглі сливи - 1 кілограм.

Цукровий пісок - 4 склянки.

Вода - 1 склянка.

Очищені волоські горіхи - 1 стакан.

Мелена кориця - 2 столових ложки.

Коньяк - 2 столових ложки.

Спосіб приготування.

1. Переберія стиглі сливи, видаліть зіпсовані плоди, а всі інші ретельно вимийте в прохолодній водичці.

2.Затем розламати кожен плід на дві частини і витягніть ізнего кісточку.

3.Далее сливові часточки викладіть в підходящу достаточноглубокую каструлю і залийте їх холодною водою (однією склянкою). Поставьтекастрюлю на вогонь і доведіть до кипіння, після чого проваріть хвилин 20-25.

4.Затем додайте до відварених слив цукор і ізмельченниегрецкіе горіхи. Разом з цими інгредієнтами проваріть варення ще 10 хвилин.

5. Тепер додайте в варення дві столові ложки коньяку і двестолових ложки подрібненої кориці.

6. Проварите все разом ще 7-10 хвилин і розлийте готовоеваренье про заздалегідь підготовлених баночках. Їх бажано предварітельнохорошенько вимити і пастеризувати.

7. Щільно укупорьте кожну банку і залиште остигати прікомнатной температурі, укутують не потрібно.

Ще можна заготовити варення зі слив з кісточками.